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酱卤烧腊制作完全图解 epub格式下载
酱卤烧腊制作完全图解书籍详细信息
  • ISBN:9787122263094
  • 作者:吴元吉 李晓丹 
  • 出版社:化学工业出版社
  • 出版时间:暂无出版时间
  • 页数:暂无页数
  • 价格:34.50元
  • 纸张:暂无纸张
  • 装帧:暂无装帧
  • 开本:暂无开本
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
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  • 更新时间:2024-09-14 13:40:03

内容简介:

酱卤烧腊制作完全图解

作者: 双福 著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2016-07

版次: 1

ISBN: 9787122263094

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 176页

字数: 300千字

正文语种: 简体中文

内容简介:

酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。

本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!

酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。


书籍目录:

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作者介绍:

作者简介:

吴元吉

青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。

曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。

牛锡春

鲁菜特级大师,评委。

多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。


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其它内容:

书籍介绍

酱卤烧腊制作完全图解

作者: 双福 著

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2016-07

版次: 1

ISBN: 9787122263094

定价: 48.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 176页

字数: 300千字

正文语种: 简体中文

内容简介:

酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。

本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!

酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。


精彩短评:

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  • 作者: [已注销] 发布时间:2023-01-22 15:21:51

    图文并茂,废话不多。

    知道一个新词:塔克跳。

    另外,什么美腿不美腿的,天生腿型美就美,不美就等下辈子吧(我还算幸运,腿虽然称不上美,也不丑,至少笔直灵活有力)

    (另外我喜欢“春丽腿”,我的腿一点也不“春丽”,这是唯一的遗憾)

    (另外这本书是面向女性的)

  • 作者: 劈头士》睁木 发布时间:2020-04-11 23:06:10

    已购。透纳是个旅行画家,绘画风格从古典主义绘画的一成不变转向了由色彩创造世界的直观视角,仿佛与眼前所见之物相比,静谥的感受更为吸引他,并不断启发着他。

    透纳能让你第一眼就目瞪口呆。像面对着粉红色与熟赭色、蓝色与白色融合而成的浑浊画面。用抹布刮擦的痕迹时而旋成一个圈,时而肆意划过,或画出直线,或拖出曲折蜿蜒的长线条,在被深深折服的观者眼前,呈现出一处神秘莫测的奇景、一座世外仙境、一条闪烁着奇异光芒的河流——若利斯-卡尔・于斯曼《透纳与戈雅》,1889年

  • 作者: MAX维 发布时间:2021-01-05 21:25:14

    1. 家里处处都可以学习,都可以看书。

    2. 学习好的孩子大多都不是独自在儿童房学习的,而是在与家人有充分交流的学习空间学习的。

    3. 还有一个父亲,为了让孩子体验山水,特意买了一套别墅,周五晚上到周日一家人会回到别墅里。

  • 作者: 馒头 发布时间:2015-08-18 14:14:42

    为了写关于英语短剧表演的论文看的这本书,后来发现和短剧没关系,但也还是有收获,故事教学以后也可以尝试一下

  • 作者: 冲锋战神天雨火 发布时间:2021-04-10 18:28:07

    如今"主"已经变成了各种公司,"造"也多为百余户构成的建筑整体。不知"造"的"相主"是否还有实际意义?


深度书评:

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  • 浪费时间

    作者:Hansen 发布时间:2016-04-18 21:50:04

    书名是自助游,但是都是写的自己的自娱自乐的旅游。书名应该改成南美见闻,划入游记的范畴。另外我不喜欢作者的性格,胆小,谨慎,斤斤计较

  • 学催眠语法必备书目

    作者:RickyZhang 发布时间:2018-03-30 08:36:36

    艾瑞克森案例的逐字稿虽然没有看过上百万字,几十万字应该也有,但就是感觉差了点什么。或者也可以说还是没找到艾瑞克森的感觉。

    从艾瑞克森自己的教学方式出发,更多是“要求学生临床观察他做个案,从中’自悟’”。很可惜现在艾瑞克森已经不在,同时我们也能看到很多人很像艾瑞克森,可是和他的功力还是相差太远。那种神乎其技的双重乃至三重表达,神乎其神的疗愈效果一直被模仿,从未超越。

    还好有他的徒弟们在不断的解构传播艾瑞克森的思想,班得勒算是最逻辑性的一位吧。这本书就是从他的视角去解构艾瑞克森的语言。

    他的视角会与众不同,就好像是在手把手教小学生怎么用“米尔顿模式”。当然你的脑子要转的过来,因为这是催眠语法,相比我们学到的或者说已经脑里根深蒂固的普通语言语法差异很大。所以也许小学生会学的更快。

    突然想到一个梗,大家可以仔细看艾瑞克森为这本书写的序,更要注意在说这些话的时候,那位把“Bandler”叫做“bandit”的老人家脸上的表情。

    无论如何,这本书作为催眠学派里面众多弟子对艾瑞克森不同的解读之一也好,作为NLP学派里面催眠语法的奠基之书也罢,对于学会催眠的语言都是一本必不可少的参考书目。

    书总体分为三部分,第一部分就像是在描绘“米尔顿模式”的形态。

    我有一大收获就是从另一角度帮助我更好的理解萨德博士归纳出来的ARE模式,也是为什么你用同样的语言达不到艾瑞克森的效果。看逐字稿本身是无法注意非语言信息的,或者说催眠语言的解构与非语言信息是脱不开干系的。

    比如对引导注意力就有了一个新的感悟,所谓引导并不是要带领或者强调你要的注意点,而是先“降低人们关注焦点的数量”,只有集中注意力了才能进行引导,哪怕是注意力集中在所谓的“阻抗”上也不必担心。

    在第一部分中,最重要的运用就是艾瑞克森和赫胥黎工作一年的总结报告,加上班德勒的解读分析,真的就像看赫胥黎的《美丽新世界》一样,非常精彩。也是在让读者知道,“人类可以开始探索对自己潜能的体验—为了创造--改变意识状态。”

    其实碰到高智商或者非常依赖理性思考的人,催眠的引导乃至引发都会异常的困难,这篇文章给出了一些思路和方法。不过艾瑞克森也选了一个很合适的高智商,赫胥黎可以说是20世纪非常有才华,关键是有创意的人合作。才可以一起探索了深层反射状态。

    虽然班德勒在结论部分说,“只是进入各种意识状态的片段”,“深层反射状态在性质上并不是催眠”。而如果从分裂状态和恍惚状态去定义的,乃至于第三代催眠都是意识和潜意识一起工作的状态,以此角度出发,我们也可以把深层反射状态看成是一个非常好的催眠状态。

    当然其中最精彩的句子就是那句,“The depth was a part and apart”(深度是一部分,而且是单独出来的)。对于深层结构动词的名词化应该非常容易理解,只是这种应用语言的双关性引发的暗示实在是大爱。就这种语音歧义的方式,什么时候能发明几个中文的催眠语就精彩了。

    第二部分就像是在拆解“米尔顿模式”

    在第二部分,班德勒就进入了他擅长的语言解构分析。把“米尔顿模式”定义为一种逆后设模式,将艾瑞克森那飘忽不定的声音一下子拉到地板上。这种感觉很有意思,也很分裂。

    其实这也是很有意思的事情,经过朋友的提醒发现了其中有趣的现象。当班德勒沾沾自喜研发出“后设模式”之后,来到艾瑞克森这里突然发现,艾瑞克森完全是逆向在运用后设模式。就好像班德勒好不容易把语言这潭水给过滤清楚了,结果艾瑞克森的思路就是借用同样的思路越搅越浑。有趣的是,二者都会有效。当然我个人更喜欢混汤,就像泡三温暖一样,冷房只能待一下下,就够了。

    当然有班德勒的整理,至少指出了一条路可以模仿艾瑞克森,或者看到了“逆”的思路,也就是利用人类转移派生的特性,或者说反向运用删减、扭曲或一般化,让对方开始进行转移派生的搜索。无论是他是否相信催眠,是否相信催眠师,只要进入内在的搜索,就能很好的进入一个自我催眠的状态。

    岔开话题,当再次看到对于艾瑞克森握手中断的案例,还是无法完整理解手指的动作。只有一个握着异性的手慢慢触碰的画面,实在不敢直视。貌似这种技术只有演给我看,自己多练才能内化到自己经验中去。这也是学这些语言模式的基本方法吧。

    回到书上,经过班德勒的分析,也以此看到许多艾瑞克森对于很多人眼中的“阻抗”的运用。我有一种理解是,“阻抗”对于催眠师来说意味着什么?阻碍?失败?难堪?还是…...其实这一切都只是催眠师想要的,对吗?如果我们始终的站在来访者的角度去看,他在哪,所谓一切都是他的反应他的行为。就像艾瑞克森说的那样,“催眠师应该缩小自己的角色,让病人的角色充分彰显。”请问这时“阻抗”在哪?

    从会谈假设开始,一系列的引导和暗示,以及很多知识点实在无法一次性全部吃透,特别是要运用在临床那还有很长的一段路要走。无论怎么走,对于这部分反复看几遍研习研习都是必要的。

    第三部分就像是在重新塑形“米尔顿模式”。

    因为当初这是第一本关于艾瑞克森催眠理论解读的书籍,所以其中会有夹杂许多班德勒自己的解读逻辑,分类原则。如果和后续其他艾瑞克森钻研催眠的弟子们建立起来的暗示、语法等分类会有一些混淆。或者我们也可以找到自己能适用、理解的那套方法去练习,进而走进艾瑞克森的思想世界。

    把班德勒的解读汇总分类一下的话,可以归总为以下几种语言模式:

    1、暗含因果

    2、转移派生搜索

    3、选择性限制违反

    4、名词化

    5、语音歧义

    6、句法歧义

    7、范围歧义

    8、标点符号歧义

    9、插入问句

    10、插入指令

    11、引用词

    12、假设建立

    13、会谈假设建立

    14、否定句创建

    15、肯定句创建

    相比另一套暗示的分类,会觉得班德勒如此分类有些散,不够系统性。同时我个人有一个感觉就是虽然有些分类词意上不太好理解,但班德勒的分类更加的细致,特别是每一种的具体操作步骤拆解的非常具体。

    说到这里不得不佩服班德勒的分析能力,特别是其中有一大段混乱式的引导,在书中前前后后引用了八次。竟然班德勒在其中找到了绝大多数的语言模式,也是醉了。(原文见附录)

    其实所有这些语法的作用都是在做催眠的导入以及一些暗示的传递。或者我们也可以不用记住那么的方法,(其实很多方法我们都是“天然懂”的)只要记住导入和暗示的基本原理就够了:

    1、匹配

    2、分散

    3、使用优势大脑半球的功能

    4、进入非优势大脑半球

    当然,如果你把这个语法带入到日常生活中,你只用这种语法估计你会变得不说人话的怪人了。然而在一些关键时候,你只需稍微用一点点,奇妙的催眠就产生了。

    2018-3-28

  • 生存、信念与爱——读《野性的呼唤》

    作者:此缘 发布时间:2008-01-21 17:26:09

    篇头小诗:

    Into the Primitive

    "Old longings nomadic leap,

    Chafing at custom's chain;

    Again from its brumal sleep,

    Wakens the ferine strain."

    杰克·伦敦是个天才,他的《野性的呼唤》是一本伟大的书。当然,这是一个关于叫做“巴克”的狗的故事,不过读了之后,你就会发现,这本书远不是写狗那么简单。

    1、为了一点生存

    什么比活着更重要?哪怕是痛苦地活着。在生与死之间,巴克是毫不犹豫地选择了活,而且他必须面对的是痛苦地活。

    巴克原本是一只贵族狗,他的父亲是一头巨大的圣伯纳德狗,而母亲是一只苏格兰牧羊狗,因此他没有父亲那样伟岸的身躯。可是米勒法官私宅里的优裕生活、米勒家族对他独一无二的宠爱以及其他狗只对他普遍的敬意赋予他那140磅的身躯某种特殊的尊严,使他时时处处显示出一种浓厚的皇家派头。然而他的厄运来自于他对“熟人”的过分信任,他被米勒家的园丁骗出园子然后卖掉,从此开始了与以前的生活有着天渊之别的艰辛生活。

    人们把古代那些大户人家的公子统称为“纨绔子弟”,如果这样推理的话,巴克也可以被称作“纨绔狗”了。但巴克具有的是《红楼梦》中贾宝玉那样的“纨绔”,这种“纨绔”只是绝对的养尊处优,但是心地绝对的善良单纯,从来没有欺凌弱小的邪念。所以,当他们离开了养尊处优的环境时,恐怕比乞丐还要可怜。

    为了活下去,巴克终于学得聪明了。他在挨了人类的痛打之后,终于醒悟:自己根本不可能与一个手持棍棒的人抗衡。从此,他彻底明白了什么叫做“棍棒的法则”,他知道了,在他以后的生活中,不再有所谓的“文明”,他必须唤醒自身的潜能狡猾地对待它。

    除此之外,更为残酷的是狗群之间的争斗,这种争斗才是真正致命的。它充满了浓浓的血腥味道。巴克在戴伊海岸第一天的遭遇成为了他终生难忘的一课。那时他眼看着他的伙伴科利以自己惯有的友好方式向一条爱斯基摩狗表示亲近,然后又看着那条狗以迅雷不及掩耳之势撕开了科利的脸然后跳开,是的,这是狼的搏斗方式。然后30至40只狗将他们团团围住,沉默。科利最终被撞翻在地,不能起来,于是那群围观的狗群嗥叫着蜂拥而上将科利层层压住,终于,科利痛苦的尖叫湮没于茫茫的雪海之中……准确地说,科利最终被撕成了碎片。

    这个猝不及防的残酷的事实告诉巴克,在狗的世界里,唯一的法则是“牙齿”。无论如何,你绝对不能倒在对方的脚下,否则只有死路一条。在人类所谓的名言中有“胜者为王,败者未寇”一说,而在巴克的世界里,败者连为寇的资格也没有,你一旦倒下了,就会直接成为砧板上任人宰割的鱼肉。

    当然,巴克自此与“领队狗”斯匹茨之间的恩怨也由此深深地结下了。

    2、为了一种信念

    在九死一生的拉雪橇的生涯中,狗们不断受到人类棍棒的鞭挞,恶劣环境的折磨,同时也不断地煎熬于残忍的自相残杀。然而,一旦他们拉车上路,就会变得精神抖擞,团结一致,成为一群不折不扣的“英雄”。他们会把自己在队伍中的位置看得比生命还重要。

    是的,作为狗,他们同样有着一种信念,就是这种执著的信念支撑着他们早已疲惫与痛苦的身躯和灵魂勇敢前行。因此,白天他们犹如一群勇猛的骑士,而夜晚,他们就回归成了一群孤独痛苦的游魂。

    巴克与斯匹茨的种种夙愿也终于在争夺“领队狗”的位置上徐徐落下了帷幕。巴克最终以他们狗群惯有的“牙齿的法则”残忍地打败了斯匹茨,这让这位荒原的统治者最终完成了他的杀戮。

    值得一提的是,在这个狗群中,有两只“与世无争”,强悍却从不主动以武力示人的狗——索尔莱克斯和戴夫。他们从不觊觎“领队狗”的位置,但他们自己的位置也坚决不会拱手送人。他们对一切世事都置若罔闻、视而不见,而只有在拉雪橇、让他们处于自己应有的位置时才能让他们活力四射。戴夫身受重伤仍然不肯放弃,他磕磕绊绊地竭尽所有的力气去拖曳雪橇,然而最终还是望着远去的队伍发出了无奈而又痛彻心扉的哀号……戴夫是可怜的,也是可敬的。

    3、为了一个人的爱

    在艰难的跋涉中,狗只们依次死去,死于严寒,死于饥饿,死于棍棒,死于疾病,死于争斗……巴克在绝望等死的时候被约翰·桑顿拯救了。巴克从此与这个叫做桑顿的主人建立了真正的友谊。

    巴克以前的主人有的对他也不错,在长途跋涉中,他们担心巴克的脚吃不消,会主动为他做“皮鞋”甚至为他按摩脚,但巴克很清楚,他们这样做更多的则是屈从于利益的需要。而只有桑顿,他用他仁慈和宽厚的爱感动着他,并深深和永久地攫住了巴克的心。

    巴克深深陶醉于自己与主人笃厚的感情中,陶醉于对主人的崇拜中。他会长时间贪婪地、专心致志地注视着主人,而主人也会同样地报以凝视。他们常常会默默无言,而眼睛里却闪耀着心灵的感受。巴克也常常在睡梦中惊醒,他会赶快小心翼翼地走到帐篷边谛听主人的鼾声,他太担心桑顿会突然消失于他的世界。

    巴克曾两次不顾生命危险救了桑顿,在湍流中的那一次,巴克还断了三根肋骨。他更是为了主人毅然拉动了一个载有一千磅盐的雪橇,为桑顿赢得了一大笔金钱。

    原来世界上果然有这么一种感情、这么一种灵犀同于爱情的热烈,但又超越了爱情的某种“狭隘”,它表面上是那么的波澜不惊,可又能让你心甘情愿为它去惺惺相惜,不离不弃,甚至生死相依。

    4、为了一声古老的呼唤

    无论是在以前艰难的岁月中,还是在以后与桑顿相处的幸福时光里,森林中始终有一种神秘的呼唤在召唤着巴克,而且越来越搅的他心神不宁,他对那种呼唤的渴望也越来越强烈。这种呼唤属于古老的年代,属于蛮荒的世界。它的召唤使巴克早已被驯化的体内的某种东西慢慢苏醒了。巴克明白,那种东西是属于他的祖先的,当然,也本来应该是属于他的。那是深植于他们家族代代相承的骨髓里的谁也无法抹杀的一种野性。

    可抉择对巴克来说毕竟太难了。当他准备抛弃一切与他的狼兄弟奔向森林的那一刻,他猛然回头了,是的,为了桑顿,为了在人类社会中最后一点难以割舍的眷恋,他还是回头了。想起了裴多菲的那首诗:生命诚可贵,爱情价更高。若为自由故,两者皆可抛。这一次深深地对它表示怀疑了。当然,我怀疑的不是原诗的本意,而是长久以来人们引以得意的“狭隘”的理解之后的曲解之意。

    桑顿最终还是死了。在淘金的过程中,他死在了印第安人的手里。巴克为此发疯了,他咬断了很多印第安人的喉咙,终于为桑顿报了仇。在这次与人真正的对决中,巴克有了一个新的认识:杀人甚至比杀狗容易的多。要是没有弓箭、投枪和木棒,他们永远不是对手。

    主人已死,巴克对人类社会终于无所留恋,也无所牵挂。于是,他追随着长久以来他所深深渴望的那神秘的野性的呼唤进入了森林,他从心底热烈回应着它,从此与狼共舞,过起了原始动物的生活……

    然而,红尘恋恋,在巴克的心里还是为桑顿永远地留下了一块柔软的栖息地。于是在每个夏季,都会有一头巨大的、皮毛光滑的“狼”穿越森林来到山谷的空地凭吊,他会在那里久久地沉思,离开之前还会发出一声悠长而悲伤的嗥叫……而这份感情则早已超越了一般意义的死生契阔!

  • 等待,在希望之中..............

    作者:晴耕雨读 发布时间:2012-01-17 12:39:58

         这是一个没人能不被它吸引的故事。

          

      浩淼无边的地中海,怪兽一样阴森的古堡监牢,埋藏着无数财宝和秘密的孤岛,天边的一点白帆…… 共同把无数人领进这幅诡奇而瑰丽的长长画卷。从坟墓中苏醒过来的复仇者,带领着我们,走进那个十九世纪的《一千零一夜》世界。我们和他一同走过静谧安详的西班牙小渔村,光怪陆离的罗马狂欢节,黄沙漫漫的北非,烽火连天的希腊,灯红酒绿的巴黎……我们和他一同经历一切:蒙冤,越狱,发掘宝藏,浪迹天涯,报恩,复仇,追寻已经失去的爱情和青春……

          

      我们和他一同被囚禁在暗无天日的死牢,渡过了漫长的十四年;我们和他一同被装进运尸袋,从万丈峭壁上跌下,投入无边的大海;我们和他一同躺在礁石上,渡过了那个无星也无月的暴风雨之夜,在暮色与海水之间拼命地呼喊、求救;我们和他一同在那个神秘孤岛最深的洞穴里,用颤抖的手,抹去额头上滚烫的汗水,捧起无数熠熠生辉的金币与珠宝。

          

      这个离奇的故事,在作家那枝生花的妙笔下,竟显得如此真实,以至于每年都有无数游客从全世界的各个角落来到法国,寻找和这个故事相关的一切;而当地的居民,也会殷切地为游客们提供所有线索。

          

      当你来到马赛时,有人会领你去看卡塔卢尼亚姑娘的海边小屋、守望在海边的那块礁石;

          

      当你去伊夫堡参观时,有人会把你带到神甫坐过的黑牢,向你兜售他制作的鱼骨笔尖;

          

      当你乘船路过那个小岛时,有人会指着欧石南丛中的某处阴影,告诉你,那就是宝藏埋藏的地方;

          

      而当你来到巴黎,不用人指引,你自己就会找到书中的一切:塞纳河,香榭丽舍大街,残老军人院,拉雪兹神父公墓;

          

     ……

          

     都知道这个故事了吧?

          

     《基督山伯爵》。

        

    一、

          

      从天堂到地狱,从云端到深渊,只有一个夜晚的距离。

          

      他曾是个天真而单纯的贫苦水手。他曾前途无量,在自己二十几岁的时候便要成为船长;他曾经无比幸福,即将和一个美丽善良的姑娘成婚。他的生活简单而温馨,三分之一属于大海,三分之一属于老父亲在马赛的公寓,另外三分之一,则属于卡塔卢尼亚姑娘的那间海边小屋。

          

      那时的埃德蒙•唐泰斯,不大会想到今后会有什么在等待着自己,也许他会对自己的未来有着憧憬,但这憧憬肯定不会真切,对沉浸在幸福中的人来说,保持现状,无疑就是最大的幸福。

          

      他还需要什么呢?他有整个天空,他有整个大海,他有带着咸腥味的海风,他有灿烂的阳光,他还有慈祥的老父亲,美丽的新娘。他还用再去憧憬和渴望什么吗?

          

      如果没有任何意外,他本来应该成为一个人人敬佩的年轻船长,一个幸福的丈夫,他本应过着摩雷尔船主的女儿女婿那样的生活,清贫,然而快乐,安详。

          

      可惜,没有那么多如果,婚宴上宪兵队长的第一声敲门,如敲响他一生的丧钟那样,使一切都成为了定局。所有的幸福在触手可得之际,刹那间灰飞烟灭。在那个凄惨的夜晚,当埃德蒙在宪兵们的押送下路过梅尔塞苔丝那间小屋的门口时,他能否想到,窗口那点摇曳的灯火,竟是她留给自己的最后回忆?当这对苦命的恋人再度找回这回忆时,已是二十余年后。一个已为人母;另一个,虽依旧孑然一身,却早已冷酷到底。

          

      此情可待成追忆,只是当时已惘然。

          

      伊夫堡,这座盘踞在海上的狰狞监狱,这座多少年来为马赛增添了无数悲惨传说的古堡,在他面前缓缓开启了大门,像怪兽慢慢张开巨口一样将他吞噬。短短几天中,他被出卖,被逮捕,被秘密宣判,现在则被投入坟墓。从此,他的生命中便再也没有过绚丽的天空,再也没有轮廓优美的渔船,再也没有炽热的光芒;萦绕在身边的,只有黑暗和绝望。

          

      我一直觉得,监狱的大门口,应当镌刻上地狱之门的那句箴言:“进到这里的人,把希望留在门外。”

          

      伊夫堡十四年的铁窗生涯,开始了。

        

    二、

          

      在那所黑暗、潮湿而逼仄的地牢中,埃德蒙想到了自己所能想到的一切。他幻想检察官会良心发现,把自己从狱中拯救出来;他幻想典狱长会大发慈悲,得知冤情后便能重新赐给自己自由;他在祈祷中幻想神迹的出现,他向上帝哀哭自己的冤屈,忏悔自己从前无心犯下的一切微不足道的过错。他在等待,日复一日地等待,希望却通通落空,检察官把无辜者弃之不顾,典狱长和狱卒们对囚犯的恳求和哀哭充耳不闻,上帝漠视这虔诚信徒的祈祷。一切希望破灭后,他终于想到了死。

          

      这是最好的解脱么?对当时的他来讲,无疑是的,绝处逢生的奇迹却偏偏在此刻出现。这不是上帝的慈悲,这是大仲马送来的救世主。满身泥土的法里亚神甫从地道中爬进来,出现在他的牢房里,像《出埃及记》里的摩西一样,肩负起拯救他的使命。每次读到三十四号和二十七号狱中偷偷来往的那一段,都能感到一种淡淡的温馨从书页中弥散开来,一直流淌进自己的心田。这个暗无天日的狭小空间,随着神甫的到来,监牢中第一次有了一缕光明,仿佛黑暗中点燃的火柴,微弱却弥足珍贵。神甫为他带来人与人的交流,带来生活的勇气,带来足以使他凌驾于芸芸众生之上的智慧与学识,带来那笔数额难以想象的巨大财富,甚至最后还以自己的死亡,给他带来了自由。而最重要的是,给他带来了希望。

          

     “谢谢,我的父亲,谢谢!”

          

      二十四年后,重游伊夫堡时,基督山伯爵面对着神甫最后遗留下的手稿,无比虔诚地单膝跪下,满怀深情地喊出了这句话。每次读到这里,我都不禁掩卷太息:面对着赋予了自己第二次生命的老人,还有什么比这一声“我的父亲”更能表达出自己的感激?

          

      活下去,要重获自由,要报恩和复仇,为了法里亚。这是神甫病故后,支撑着埃德蒙的唯一愿望。于是他钻进本来是为神甫准备的运尸袋;于是他被当作神甫的尸体,被掘墓人丢进大海;于是他在那个暴风雨之夜,只身在茫茫大海中挣扎;于是他死里逃生,找到宝藏,成为了呼风唤雨,无所不能的基督山伯爵。

          

      生与死,在那一夜的风雨中模糊了边界。水手埃德蒙死去了,活下来的,是基督山伯爵。

        

    三、

          

      老父亲已经饿死,恋人已嫁给自己的情敌,自己的仇人们却靠着欺诈、背叛,一个个平步青云,飞扬跋扈。他面前还有漫长的路要走。

          

      于是,我看着他来到基督山岛,发掘出宝藏;我看着他来到马赛,挽救了有恩于他的船主;我看着他来到罗马,结识了仇人的儿子;我看着他来到巴黎,开始了筹划已久的复仇。我看着他用一张张面具掩盖自己的真实身份:水手辛巴达,布佐尼神甫,威尔莫爵士……我看着这位复仇天使,像从坟墓中爬出的吸血鬼那样重返人间,在黑暗的天幕下,张开不祥的翅膀,举起审判者的利剑,在舞台上布下一个个精致而致命的陷阱,自己却隐藏在幕后的阴影中,带着梅菲斯特一样愤世嫉俗的笑容,等待着猎物们的到来。

          

      一个个与自己的复仇相干或不相干的人,先后在这支手的摆布与指引下,一步步来到舞台,上演一出出阴森森、血淋淋的活剧,最后相继毁灭在这张罗网中。费尔南作过叛徒,唐格拉尔靠投机发财,维勒福在庄严的法官长袍下埋藏着无数罪恶,于是背叛者身败名裂,投机者倾家荡产,审判者被推到审判台前。三个恶人都曾以种种卑鄙的手段得到了荣誉、财富、地位;而现在,他们的仇人则以更冷酷凶狠的手段,重新将这些一一剥夺,只给他们和他们的家庭留下更大的痛苦,借着上帝的名义。

          

     “听着,如果有人用闻所未闻的折磨和无穷无尽的痛苦,夺走你的父亲、母亲、情人,总之,夺走一个一旦从你的心中连根拔去,就会留下永恒的空缺和永远血淋淋的伤口的人,而社会给你的补偿,只是用断头机的刀刃在凶手的枕骨底部和斜方肌之间砍过去,让那个使你忍受多年精神痛苦的人只受几秒钟的肉体疼痛,你认为这种补偿够不够?”

          

      二十四年间,就是这样的信念,支撑着他的全部生活。这是怎样冷酷的铁石心肠?这是怎样炽热的仇恨之火?

         

      当他在摇曳的烛光下,在临终的卡德鲁斯耳边,轻声说出自己真正的名字时;

          

      当他重新换上水手服,目光中露出无穷的凶狠残酷,出现在莫尔塞夫面前时;

          

      当他来到维勒福的公馆,向精神濒临崩溃的检察官宣读自己开具的判决书时;

          

      当他现身于洞窟中,面对着饿得奄奄一息的唐格拉尔,摘下基督山的面具时;……

          

      积攒了二十四年的仇恨,钢铁一样坚强的意志,取之不尽用之不竭的金钱,对世事无比冷静而精准的洞察和把握……这一切,在那些时刻,不可思议地同时集中在他身上。复仇,这个同爱情、战争和死亡一样古老而永恒的主题,从古至今曾经被多少人以各种形式演绎过,然而谁也没能像基督山或不如说是大仲马那样,把它真正变为一种艺术,大海一样波澜壮阔,史诗一样荡气回肠,油画一样浓墨重彩,暴风雨一样震撼人心。

          

      可是为什么?为什么他在一次次成功后,感觉不到胜利的喜悦?为什么他的目光仍然充满忧郁?

        

    四、

          

     最终,不敢面对的终将面对。

          

      与阿尔贝决斗前夜,面对着梅尔塞苔丝的泪水与哀求,他冷酷依旧:“你感受过你父亲在你离开后死去的痛苦吗?你见过你所爱的女人向你的情敌伸出手去,而你在深渊奄奄一息吗?……”

          

     “没有,但我看到了我一直爱着的人,准备变成杀我儿子的凶手!”梅尔塞苔丝泪如雨下。

          

      还有什么语言,能比这句话饱含着更多的痛苦与绝望?

          

      那颗大理石般冷酷坚硬的心上,终于留下了一道划痕。基督山从喉咙中发出一声呜咽,第一次,他对自己的复仇动摇了,而紧随其后的小爱德华的死,第二次让他明白,自己已超过了复仇的权限,他明白他再也不能说:“上帝支持我,与我同在。”

          

      自己错了么?他不愿相信。然而马赛的老房前,再度面对梅尔塞苔丝时,他仍空前的迷惘。二十四年后,这对曾经的恋人终于能以昔日的身份,重逢在他们曾热恋过的地方,只可惜物虽是,人却非。基督山自不必说,即使是梅尔塞苔丝,按她自己的话说,也只活在两座坟墓之间,一座属于原来的埃德蒙;另一座属于她现在的丈夫。后者曾把前者投进第一座坟墓;而现在,前者又把后者投进第二座坟墓。

          

     面对着昔日的恋人,毫无疑问,基督山是自私的。他自己从坟墓中生还,从一文不名的水手变为富可敌国的伯爵,从单纯善良的埃德蒙变为冷酷无情的基督山,他的恩人得到了报答,他的仇人得到了惩罚,上帝的交给了上帝,撒旦的还给了撒旦。然而梅尔塞苔丝呢,她的丈夫羞愤自杀;她的独子因父亲的耻辱而改变姓氏去参军,生死未卜;她自己也抛弃了所有财产,进了修道院,这些都是拜基督山的复仇所赐,而她又何其无辜?为什么本来只属于她丈夫一个人的罪责,也要她跟着一同承担?

          

     二十四年前,离伊夫堡外一百法里的那个小渔村中,还是个少女的她,日复一日地伫立在礁石上,忍受着孤独和恐惧的煎熬,等待自己心上人的归来,望眼欲穿;二十四年后,她已韶华不再,却仍然要继续守候在海边,眺望着天边的地平线,等待自己儿子的归来。她为自己的情人哀哭和等待了二十四年,而今,又要为自己的儿子继续哀哭和等待下去,终其一生,她都将如此度过——命运,或者说基督山,为何待她如此不公?

          

     耐人寻味的是,梅尔塞苔丝却并未对基督山的复仇有任何微词,尽管她最有资格质疑这复仇的合理性。一切都被归咎于自己的胆怯与懦弱,她最终看破红尘,皈依宗教,准备在祈祷中了却残生。这或许可以算是对基督山另一种意义上的宽恕;而我更愿相信,梅尔塞苔丝做出这个决定时,一半是为了自己的儿子,另一半却是为了基督山。她明白他的心已在黑暗中浸淫太久,太需要一缕光明了。她真的胆怯和懦弱么?恰恰相反,她何其勇敢,何其坚强。梅尔塞苔丝之于基督山,正如《神曲》中的贝雅特丽丝之于但丁,两人同为那暗夜中独行的游者,点燃一盏照亮前途的明灯。

          

     面对着这种献祭般的自我牺牲,基督山,一向以上帝的使者自居的基督山,终于在达到复仇的顶峰后,从高山的另一边看到了怀疑的深渊。

          

     “什么,我确定的目标会是一个疯狂的目标!什么,十年来我走错了路!什么,一个小时就足以向建筑师证明,寄托着他全部希望的事业,如果不是实现不了,至少也是渎神的事业!”

          

      大功告成之后,没有喜出望外,没有如释重负,只有郁郁寡欢。

        

    五、

          

      当基督山重游伊夫堡时,眼前的一切都在唤醒那酸楚的回忆,黑牢中,与当年相关的所有痕迹触目皆是:这里是肩膀在墙壁上留下的印迹,那里是额头在石头上撞破留下的血迹,自己与神甫的故事也被狱卒和门房们当作久远的传说,讲给一个个游客……虽然走出古堡后,他仍信誓旦旦地宣称,要让那些把自己关进监狱的人倒霉,让那些忘记自己关在里面的人倒霉,但最终却自食其言,他到底还是放过了陷害自己的主谋唐格拉尔——毕竟,他自己也同样需要被宽恕。

          

      此时基督山所做的一切,其实已与仇恨无关,仅仅是为了给自己十年来殚精竭虑、惨淡经营的计划,划上一个完整句号。

          

      宁静安详的海面上,明媚晴朗的天空下,一点白帆消失在海天之间,远离了尘世所有的恩怨情仇。它带走了基督山,也带走了他前半生幽暗而神秘的传奇,这是这个故事的结束,却也是他新生的开始,从这时起,这个曾自认为能与上帝匹敌的撒旦,终于垂下了自己倨傲的头颅,安之若素地沐浴在光明之下,他与这个世界和解了。幸福,这个他本以为再也与自己无关的词,阔别了二十四年之后,终于回到了身边。对基督山来说,幸福不是腰缠万贯,不是他拥有的呼风唤雨的强大力量,更不是复仇的成功,甚至也不是最后得到的希腊公主的爱情,而是心灵超然的平静,是重重磨难过后,对人生一如既往的热爱。诚如他留给马克西米利安的信中所言,世界上没有幸福和不幸,有的只是境况的比较,唯有经历过苦难的人才能感受无上的幸福,必须曾经想过死去,才会明白生是多么欢乐。

          

     “人类的全部智慧就包含在这两个词中:等待和希望!”

          

     这句小说中最著名也最广为流传的名言,曾被人断章取义,以此为依据批评作者宣扬消极人生观和唯心主义,我的看法则刚好相反,它恰恰体现出大仲马一如既往的积极进取的人生态度,也与整部小说的主旨遥相呼应,堪称画龙点睛的一笔。等待,不是听天由命,不是随波逐流,不是自暴自弃,不是得过且过,而是以平和的心境面对世事无常、造化弄人,真正的光明不是永远没有黑暗,只是不会被黑暗所遮盖;而希望,更毋庸赘言,生于死,胜与败,往往只在这一线之间,只取决于自己心中那团希望之火能燃烧多久。当还是个囚徒的埃德蒙无数次陷入绝望试图自杀时,正是希望使他活了下来;当他沉浸在神甫病逝的悲痛中不能自拔时,正是希望使他重获自由;当他在复仇中迷失了自我,满心何去何从的迷惘时,还是希望使他,也使梅尔赛苔丝,重新找回人生的方向。

          

     面对着挫折与磨难,消沉还是奋进,放弃还是坚持,to be or not to be,答案都在“等待”、“希望”这两个词中。

          

      我望着天边渐渐消失的那一点白帆,恍惚间又回到二十四年前,那是整个故事的开头。普罗旺斯的阳光如此明朗,带着浓郁咸腥味的海风扑面而来,汽笛声在海浪的呼啸、岸边的人声鼎沸中如此清晰,我看到那个容光焕发的十九岁年轻人,面容坚毅而镇定,引领身后的法老号缓缓驶进马赛港。他将在这次航行结束后被任命为船长,也将迎娶与自己相恋了多年的卡塔卢尼亚姑娘。

          

      那时,还是埃德蒙的基督山就说过,幸福就像那些魔岛上的宫殿,由巨龙把守着门口,必须斗争才能得到幸福。而二十四年后,还有谁,能比他对自己这句话有着更深的体验?

        

    六、

          

     行文至此,似乎本可以结束,但还是要再添上一笔蛇足。

          

      二百年来,大仲马和他的这个孩子在主流文学界得到的评价始终不高。毕竟,在这样一部以情节曲折离奇见长的通俗小说中,你很难发掘出太多深刻的现实意义或哲学道理,它带给我们的,首先是阅读快感,其次还是阅读快感。但谁能以此为理由指责它呢?我曾多少次诚惶诚恐地打开托尔斯泰、陀斯妥耶夫斯基的煌煌巨著,然而总是一次次丧失读下去的勇气,而随意翻到这部小说的任何一页,却都能着魔一样地沉浸在基督山的历险中不能自拔。屈指算来,从第一次读《基督山伯爵》到现在,已经过了整整十二年,我已记不清十二年间多少次重读这部小说,以至于自己甚至能将书中不少精彩对话一字不差地背下来。或许在有人看来,迷恋这样一部十九世纪的法国武侠小说,多少显得没有品味,但我仍要说,这是我最喜欢的小说,我甚至拒绝在这句话后面加上“之一”这个词。就像人们对鲍鱼鱼翅等山珍海味趋之若鹜时,我却仍固执地留恋着老北京的炒肝、卤煮一样。

          

     原因无它,正如《仙剑奇侠传》是无数游戏迷的初恋、《圣斗士》是无数动漫迷的初恋一样,《基督山伯爵》,也是我这个小说迷的初恋。

          

      在自己的诞辰200周年,2002年,大仲马的骨灰终于被移到先贤祠,与他的老朋友维克多•雨果相伴,早就在那里等待他的其他四位文豪,分别是卢梭、伏尔泰、左拉和安德烈・马尔罗。当时的法国总统希拉克在仪式上讲话时说:“跟大仲马一起被珍藏进先贤祠的,还有童年时候美好的阅读时光,激情和浪漫。”

          

      听到这句话,我忽然忍不住潸然泪下.

  • 《自我训练:改变焦虑和抑郁的习惯》之二:焦虑和抑郁来源于你的不自信

    作者:玉色阑珊 发布时间:2012-09-17 17:08:06


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    ( 2024-09-17 00:29:28 )

    加油!支持一下!不错,好用。大家可以去试一下哦

  • 网友 仰***兰:

    下载速度:6分 / 书籍完整:5分 / 阅读体验:5分

    ( 2024-09-17 00:21:38 )

    喜欢!很棒!!超级推荐!

  • 网友 习***蓉:

    下载速度:6分 / 书籍完整:7分 / 阅读体验:7分

    ( 2024-09-17 00:25:00 )

    品相完美

  • 网友 陈***秋:

    下载速度:7分 / 书籍完整:8分 / 阅读体验:6分

    ( 2024-09-17 00:23:31 )

    不错,图文清晰,无错版,可以入手。

  • 网友 宫***玉:

    下载速度:10分 / 书籍完整:9分 / 阅读体验:8分

    ( 2024-09-17 02:27:22 )

    我说完了。

  • 网友 堵***格:

    下载速度:10分 / 书籍完整:5分 / 阅读体验:7分

    ( 2024-09-17 02:10:38 )

    OK,还可以

  • 网友 权***波:

    下载速度:6分 / 书籍完整:6分 / 阅读体验:8分

    ( 2024-09-17 00:26:39 )

    收费就是好,还可以多种搜索,实在不行直接留言,24小时没发到你邮箱自动退款的!

  • 网友 濮***彤:

    下载速度:6分 / 书籍完整:8分 / 阅读体验:10分

    ( 2024-09-17 00:30:01 )

    好棒啊!图书很全

  • 网友 隗***杉:

    下载速度:5分 / 书籍完整:6分 / 阅读体验:5分

    ( 2024-09-17 00:21:29 )

    挺好的,还好看!支持!快下载吧!


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