点击选择搜索分类
书籍下载屋 - 粤菜精华(家庭菜谱) - pdf 下载地址 网盘 在线 2024
本书资料更新时间：2024-08-21 11:40:02

粤菜精华(家庭菜谱) pdf 下载地址 网盘 在线 2024

粤菜精华(家庭菜谱) pdf格式下载

粤菜精华(家庭菜谱) pdf 电子书网盘下载地址一

粤菜精华(家庭菜谱) pdf 电子书网盘下载地址二

粤菜精华(家庭菜谱)其他格式下载地址
粤菜精华(家庭菜谱)书籍详细信息
  • ISBN：9787535910707
  • 作者：许衡 
  • 出版社：广东科技出版社
  • 出版时间：2003-3-9
  • 页数：235
  • 价格：8.80
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看
  • 更新时间：2024-08-21 11:40:02

内容简介：

书摘中*表示：左边一个“火”字，右边一个“念”字

书籍目录：

暂无相关目录，正在全力查找中！

作者介绍：

被誉为“著书第一师”的粤菜厨师许衡(1910-1992年)，特级厨师，1919年入厨从师学艺，先后在香港、广州等地著名的酒家、饭店工作。许师傅60多年的厨师生涯中，既注意继承传统烹饪技艺，又着意不断创新，善于发掘各地各家烹任技法专长，努力钻研烹饪理论。1963年亲笔写成粤菜厨师的第一本著作《粤菜存真》，油印在内部交流；在社会上，尤其是同行中有极大的影啊。后期众多的粤菜烹调技术教材无不以此作为蓝本而编写。

许衡从事烹调工作六十多年，是解放后广州市首批一级厨师的老前辈，由于他苦心钴研传统菜式，不断创新，积累了丰富的经验。他在五十年代始曾为毛泽东主席、外国元首金日成以及周恩来总理、彭德怀与贺龙元帅、陶铸副总理、廖承志副委员长等中外元首和国家领导人烹制宴席，其别具特色的脍炙人口的菜肴，无不受到人们交口称赞。

许师傅于1973年调到广州市服务中专学校任教师，利用教学之便，更广泛收集各家烹饪之长、各处名食菜谱，在晚年时期陆续写成了《食谱丛谈》、《杂谈饮食》、《肴馔全书》、《粵菜精华》、《粤菜精华(续一：食林随笔)》等近百万字的专业著作，书籍内容涉及烹饪原料知识、原料加工之术、菜肴古今典故、粤菜烹调技法、粵菜筵席知识、各地名菜名筵等等，内容广泛，成为粤菜烹调的典籍，给后代厨师留下宝贵的知识财富，为粤菜的发展，尤其是粤菜厨师的培训事业作出了重大的贡献。

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：粤菜精华(家庭菜谱)在线阅读

在线听书地址：粤菜精华(家庭菜谱)在线收听

在线购买地址：粤菜精华(家庭菜谱)在线购买

PDF下载地址：粤菜精华(家庭菜谱)PDF下载

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

书籍介绍

书摘中*表示：左边一个“火”字，右边一个“念”字

精彩短评：

  • 作者： Bork 发布时间：2021-12-09 04:53:39

    藏1989年一版一印。

  • 作者： 小天 发布时间：2012-01-28 01:09:03

    旧书摊上淘的，二十年前一版一次，还是铅字排版印刷~还是那句话，二十年前的认真足可以换来今天细细阅读时的感动~

查看其它书籍精彩短评

  • 作者： 凉思 发布时间：2022-11-16 15:16:22

    令人难过又倍感温情的故事 学会告别

  • 作者： 小狼 发布时间：2014-11-17 12:34:41

    有种找到知己的感觉

  • 作者： 郑方形 发布时间：2021-07-12 14:17:52

    最爱的书没有之一！

  • 作者： 南海郡掾 发布时间：2022-08-25 21:21:11

    图片精美，感谢工作

  • 作者： 桁 发布时间：2016-09-09 11:14:48

    条目里目录错啦~

深度书评：

查看其它书籍精彩书评

  • 分类有点清晰，使用还是有难度

    作者：遨游探索 发布时间：2012-07-07 11:17:15

    分成了红蓝黄绿，四种性格颜色，其实每个人都是有不止一种颜色，像我按照坐下来，蓝色12，红色4，黄色和绿色都是8，其实怎么去看呢，不是典型的人，分类不够好吧，还得靠自己去看，其实我们这种想一下就分好了是不可能，人都是复杂，你给了俺是，顺从的人会接受，叛逆的人可能向相反的方向发展。仅供参考吧。

    不过书中提到的本来的自己，和现在的自己，一种变化的眼光来看，是十分有益，人总是在变，红色的人可能由于工作的原因变得蓝色。

    还是小有用处的。

  • 匡超人的堕落

    作者：虫虫 发布时间：2020-06-24 20:57:54

    《儒林外史》作为一部鞭挞封建社会科举制度腐朽的作品，可以说是写尽了文人百态，书中着重描写了封建社会对文人的腐化和残害，例如范进中举后的疯癫、严监生临终之前念念不忘两根灯草的丑态，都被刻画得栩栩如生、鞭辟入里，鲁迅曾在《中国小说史略》中称“是后亦鲜有以公心讽世之书如《儒林外史》者”。

    从叙述方式上看，《儒林外史》颇有些《水浒传》的影子，都是古典小说中常见的“缀段式叙事”，即以一个人物引出另外一个人物，这种叙事手法的好处在于，它以人物为线索将一个个故事联缀起来，组成庞大的整体，这个整体之中又包含着无数个独立的小故事，在耐人寻味的同时描绘出了一幅完整的社会画面。

    作者吴敬梓在这样的叙事方式之中，塑造了多个经典角色，其中尤为引人注目的就是匡超人，相信每一个读过《儒林外史》的读者，都会对他有深刻印象，因为这个人物形象前后有着巨大反差，最能反映出封建社会中文人的悲惨遭遇。匡超人刚出场就让人眼前一亮，在《儒林外史》的众多欺世盗名之辈里显得出淤泥而不染，作者对他极尽赞美之词，不仅为人孝顺，而且勤奋好学、知恩图报，更难得的是他没有当时文人身上普遍带有的那种迂腐感，为人处世颇晓得变通，每个人都会不自觉地对他产生好感。

    就是这样一个几乎完美的人物形象，在经历了一些人情世故之后，开始丧失人性，完全以自己的利益为中心，至最后判若两人。值得一提的是，他这种巨大的反差在书中并不显得突兀，因为吴敬梓详细地描述出了他的转变过程，以及这个过程背后深层次的社会因素。匡超人由至善至孝逐渐变得六亲不认、甚至走向作奸犯科之路的转变来剖析古代科举制度下文人的艰难处境，以及封建社会对文人的毒害之深。

    一、匡超人性格转变的三个阶段和以此折射出的几种社会现象：

    1、刚出场时的匡超人至善至孝，是古代读书人的完美典范

    《儒林外史》中匡超人的故事始于第十五回“思父母匡童生尽孝”，古代向来以百善孝为先，匡超人的孝心感动了马纯上，后者赠予银子让他回家尽孝，回到家中的匡超人的确表现出了一位读书人的勤奋和刻苦，在为家事操劳、照顾病榻上的父亲时坚持读书，还以此迎来了自己命运的第一次转机。

    他（匡超人）便把省里带来的一个大铁灯盏装满了油，坐在太公傍边，拿出文章来念。太公睡不着，夜里要吐痰、吃茶，一直到四更鼓，他就读到四更鼓。太公叫一声，就在跟前。太公夜里要出恭，从前没人服侍，就要忍到天亮，今番有儿子在傍伺候，夜里要出就出，晚饭也放心多吃几口。匡超人每夜四鼓才睡，只睡一个更头，便要起来杀猪，磨豆腐。

    这时期的匡超人，完全是一个正面形象，他尽心服侍父母、对苛刻自己的兄弟也抱着宽容态度，并且知恩图报、勤奋好学，这种上进心被本地的知县发觉，知县有意对他进行栽培，让他破例参加应考，匡超人果然不负众望，一举中了秀才。

    在古代，中秀才是很多读书人一辈子都实现不了的梦想，匡超人此时可谓春风得意，谁料世事无常，赏识他的知县被罢官，与此有牵连的匡超人自然也不能幸免，为了避祸，他只能远去杭州，也开始了自己的一次转变。

    2、匡超人的第一次转变是受到了身边不学无术的读书人影响，价值观在潜移默化之下发生了改变

    到了杭州的匡超人偶遇了一群不学无术，只知道高谈阔论的狐朋狗友，这些人以景兰江、赵雪斋为代表，他们是匡超人性格转变的催化剂，没有经历过人情世故的匡超人被这些人外表迷惑，与他们打成一片，开始一步步迈向深渊。

    景兰江这些人是当时社会上一批自诩为读书人、实际上只知道相互吹捧却毫无学术的典型代表，他们在封建科举制度的束缚之下，浑身上下都充满了一股迂腐的味道，并且以此为乐，每每花天酒地，互相之间吹捧彼此的文章以赢得虚名。

    匡超人虽然为人聪慧，但是没有识人的先见之明，他误把这些人当成读书的知己，整天和他们一起夸夸其谈，还把他们的一些歪理和旁门左道之术当作立身之本，从而使自己本来纯粹的心灵被玷污了。此时的匡超人从表面上来看并没有做出有违道德的事情，但是他的价值观有了重大改变。

    之前的他就像一块未经雕刻的玉石，如果到了能工巧匠手中，经过细心雕琢便能实现自己最大的价值，可惜他遇到的是景兰江这样一批不务正业的伪君子，从此被潜移默化，开始有了追求享乐的想法，不再是以前那个纯朴善良的少年，而他自己却没有丝毫察觉。

    3、匡超人最终与自己的初衷背道而驰，丧尽天良，走上了作奸犯科之路

    如果说景兰江等人是匡超人价值观坍塌的催化剂，那么潘三就是把他推进深渊的直接作俑者。

    潘三和景兰江等人相比，是一个十足的真小人，匡超人在结识潘三之后，彻底地堕落起来，先是助纣为虐，帮他给一位本地富豪强娶民女，在获得一笔银子之后更加胆大妄为，后来更是代替他人参加科举考试，开始做起了作奸犯科之事。

    在金钱和权力的腐蚀之下，匡超人的人性彻底丧失，为了攀上高门，匡超人竟然抛弃了自己的结发妻子，谎称尚未婚娶被豪门招为女婿，导致结发妻子郁郁而终，自己也在堕落的路上越走越远，最终无法回头。

    了解完匡超人被腐化的过程之后，再来剖析他堕落的原因，这种悲剧的形成主要有三个方面的因素：首先是他的性格缺陷，其次是周围环境影响，即所谓的“近墨者黑”，最后的决定因素则是封建社会科举制度的毒害。

    二、匡超人从至善至孝到六亲不认这种堕落的三个原因

    1、 匡超人自身的性格存在缺陷，导致很容易受到他人的蛊惑，这是他腐化的首要原因

    匡超人虽然为人纯朴，但是性格上绝不木讷，懂得察言观色并且见机行事，正因为如此，他才会人见人爱，屡遇“贵人”。无论是诚心诚意对待他的马纯上和知县，还是居心叵测的景兰江和潘三，都是一见面就对他产生了好感。

    而他这种性格为日后的堕落埋下了伏笔，最终由机灵演变成了圆滑，也就是俗话说的见风使舵，这在马纯上和潘三两件事情上显得尤为明显，两人都是匡超人曾经的恩人，然而他在得势之后非但不知恩图报，甚至开始落井下石，称潘三入狱是咎由自取，拒绝探望，随后又诋毁马纯上“才气不足”。

    匡超人道：“二位先生，这话我不该说，因是知己面前不妨。潘三哥所做的这些事，便是我做地方官，我也是要访拿他的。如今倒反走进监去看他，难道说朝廷处分的他不是？这就不是做臣子的道理了。况且我在这里取结，院里、司里都知道的，如今设若走一走，传的上边知道，就是小弟一生官场之玷。这个如何行得！可好费你蒋先生的心，多拜上潘三哥，凡事心照。若小弟侥幸，这回去就得个肥美地方，到任一年半载，那时带几百银子来帮衬他，倒不值甚么。”

    这种转变不突兀，因为匡超人本性中就有着机灵的一面，并不是那种迂腐到可笑的读书人，只是这种机灵随着时间和经历变了味道，让他成为了一个忘恩负义的小人。

    匡超人性格上的缺陷不止于此，他还有另外一个缺陷，就是没有主见。从最后开始被马纯上救济，到受县令赏识，乃至最后遇到景兰江和潘三等等，匡超人都没有始终如一地坚持理想，反而经常随波逐流，所以引发了他堕落的第二个因素，受到周围环境影响跟他人同流合污。

    2、 匡超人遇人不淑，这是造成他堕落的第二个重要因素

    前文已经说过，匡超人在因避难来到杭州之后，遇到的景兰江和潘三等人都绝非善类，匡超人每天和这些人混在一起，近墨者黑，难免会受到腐蚀。

    倘若匡超人能再次遇到马纯上这样的正直人士，在言传身教之下很有可能不会走上歪路，毕竟他本性不坏，他的腐化是一个由表及里、量变引起质变的过程，在和景兰江这批伪君子交往的时候，只要能得到别人的警示，很可能会就此醒悟过来。

    浪子回头金不换，匡超人如果走上正路，凭借他的勤奋和天赋，想必会有一番作为，至少要比书中天资平平的范进和牛浦郎等人更加未来可期。

    可惜没有如果，匡超人的性格缺陷加上周围这些不学无术之人的影响，已经注定了他要与自己的初衷背道而驰，而这一切背后的根源，其实是当时封建社会及其科举制度对文人束缚的必然结果。

    3、封建社会的束缚以及科举制度对文人的迫害才是这场悲剧的根源

    匡超人的悲剧远远不是个例，而是封建社会里文人悲惨命运的典型。封建社会和依附其中的科举制度，对当时的文人是一种无法摆脱的束缚。一方面，读书人想要出人头地只有科举这一条正路，为了追名逐利，所有读书人只能在这个独木桥上挤破脑袋，就像范进中举后会高兴到发疯，这在现代看来不可思议的事情在当时其实是一种常态。

    另一方面，有些读书人自知考取功名无望，只能依靠旁门左道之术寻找另一条出路，或靠溜须拍马依附于达官贵人、或靠互相吹捧为自己赢得一些虚名，匡超人所遇到的景兰江和赵雪斋这个小团体在当时普遍存在，所以匡超人偶遇景兰江并与他们同流合污绝非偶然，即使没有遇到景兰江，也会遇到另外一批自诩为读书人的小团体而深陷其中。

    有些读书人尚且能洁身自好，那些靠投机取巧发财的人更是无恶不作，亲手把匡超人带上不归之路的潘三就是如此，他把作奸犯科之事当作赚钱的手段，强娶民女、为参加科举之人寻找替身这样的事情在当时屡见不鲜，正是对封建社会和科举制度无情地揭露。

    匡超人最终没有超越常人，而是同样被封建社会所腐化，使得自己的名字带上了一些讽刺意味，让人惋惜也让人心痛，而他的经历，只是封建社会中无数个读书人悲惨命运的缩影。

  • 精神分析流派一览图

    作者：Yo酱 发布时间：2018-08-05 12:37:23

    精神分析史的清晰总结，大量实例，深入浅出。其中尤其值得关注最后两章，各流派的理论争议与技术争议。争议地带往往是理解问题的关键地带。常年讨论的精神分析需要解决的问题无非是：心理障碍的原因，如何治愈心理障碍。而技术争议中，言简意赅地道出人们普遍困惑的几类精神分析技术：精神分析过程中如何实现移情进行治疗，到底病人是被什么治愈，心理治疗过程精神分析师的角色定位又是什么，精神分析师对病人的介入该到哪种程度才能实现疗效，而介入过程中，精神分析师该如何处理反移情…阅读过程绝对妙趣横生，停不下来

  • 英语语法学习的圣经

    作者：Feynman阿锴 发布时间：2023-08-08 23:50:13

    这本书原名：Advanced Grammar in Use「剑桥高级英语语法」。虽然是英文原版的语法书，但是你有高中英语基础就可以上手了～～

    如果你想自己的英语层级达到 C1 - C2「专家级」水平，那么这本书，你一定不能错过。高考英语语法满分不是问题～～

    我推荐给学生范围：考托福或是雅思作文的同学，那是自学必须过的语法教材。

    推荐理由，就三点：

    1. 语法知识点有上下文。与我之前阅读的书籍最大的不同之处在于，举例子的时候，给出上下文来帮助理解，这样在使用的时候，就知道具体如何结合实际情况来使用。而不是简单的给出一个例子。

    2. 语法知识安排合理科学：一讲一练。特别方便掌握知识内容～～

    3. 适合自学。对，没错，适合自学，整个教材的排版，适合自己查漏补缺，细致。

  • 老米深夜脱口秀——秀下限

    作者：豪伲傲麼 发布时间：2012-03-05 21:26:14

    1、上帝真的只干了六天的活，却开了七天的发票。不然礼拜日是咋来的嘛。

    2、作者的文风极具口语化的喜感，每读一章就像是一个叨叨不休的中年新闻控在你面前扯了一大堆的大白话，虽然都是扯淡，但是从这种嬉笑怒骂中你也可以看到美国社会的另外一个侧面。

    3、这一路来自于美国新闻界的一个独特的传统：新闻脱口秀。比如大卫牙擦秀、囧叔今日秀，彪马叔深夜秀，扣扣熊报告等等这些功力深厚的脱口秀节目，各种恶搞秀下限，那是相当的欢乐啊。

    4、大家去微薄关注@谷大白话 吧（

    http://weibo.com/ichthy?topnav=1&topsug=1

    ）闲着没事看看这类节目有助于提升认知水平。我是认真的。

    5、看着书真心累啊，40%的案例完全不知道在说毛。

下载点评

  • 赚了(3104+)
  • 内涵好书(738+)
  • 五星好评(1065+)
  • 好评(8810+)
  • 体验满分(654+)
  • 值得购买(645+)
  • pdf(845+)
  • 三星好评(1045+)
  • 在线转格式(3710+)

下载评价

  • 网友 家***丝：

    下载速度：10分 / 书籍完整：4分 / 阅读体验：3分

    ( 2024-09-16 10:21:40 )

    好6666666

  • 网友 康***溪：

    下载速度：3分 / 书籍完整：8分 / 阅读体验：7分

    ( 2024-09-16 09:42:14 )

    强烈推荐！！！

  • 网友 戈***玉：

    下载速度：6分 / 书籍完整：5分 / 阅读体验：10分

    ( 2024-09-16 09:47:41 )

    特别棒

  • 网友 沈***松：

    下载速度：8分 / 书籍完整：10分 / 阅读体验：8分

    ( 2024-09-16 11:56:46 )

    挺好的，不错

  • 网友 后***之：

    下载速度：5分 / 书籍完整：4分 / 阅读体验：6分

    ( 2024-09-16 09:40:50 )

    强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！

  • 网友 扈***洁：

    下载速度：4分 / 书籍完整：5分 / 阅读体验：6分

    ( 2024-09-16 09:40:41 )

    还不错啊，挺好

  • 网友 潘***丽：

    下载速度：4分 / 书籍完整：5分 / 阅读体验：8分

    ( 2024-09-16 09:44:01 )

    这里能在线转化，直接选择一款就可以了，用他这个转很方便的

  • 网友 冉***兮：

    下载速度：4分 / 书籍完整：5分 / 阅读体验：10分

    ( 2024-09-16 09:47:21 )

    如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲

  • 网友 宓***莉：

    下载速度：7分 / 书籍完整：10分 / 阅读体验：3分

    ( 2024-09-16 10:31:46 )

    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

同作者：许衡的书籍：

  • 粤菜精华(家庭菜谱) txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 粤菜精华(家庭菜谱) txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 粤菜精华(家庭菜谱) txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 粤菜精华(家庭菜谱) txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 粤菜精华(家庭菜谱) txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 粤菜精华(家庭菜谱) txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 粤菜精华(家庭菜谱) txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 粤菜精华(家庭菜谱) txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 粤菜精华(家庭菜谱) txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 粤菜精华(家庭菜谱) txt epub kindle 下载 电子书 2024

同广东科技出版社的书籍：

  • 袖珍英汉医学词典 软精 txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 天街有网亦比邻——新一代移动通信技术与移动互联网应用 广东科技出版社 txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 中国人的文武之道-图解马氏心意太J剑( 货号:753596626) txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 5G的世界 智慧农业 5G技术应用 卫星遥感5G大数据人工智能数字耕耘科技播种 乡村振兴信息互联 广东科技 txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • *育婴师:从入门到精通(扫码看视频) 无 著 9787535974624 txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • 通用技术选择性必修7职业技术与基础粤科版新教材高中课本教材教科书广东科技出版社普通高中教科书全新正版彩色 txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • I新课标高中通用技术技术与设计必修1 txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • I新课标高中通用技术技术与设计必修1 txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • I新课标高中通用技术技术与设计必修1 txt epub kindle 下载 电子书 2024

  • I新课标高中通用技术技术与设计必修1 txt epub kindle 下载 电子书 2024

喜欢"粤菜精华(家庭菜谱)"的人也看了

相关推荐

粤菜精华(家庭菜谱)分类索引数据信息

ISBN：9787535910707
出版社：广东科技出版社
出版日期：2003-3-9
作者：许衡 
TAGS：暂无
下载格式： epub azw3 pdf txt mobi word kindle 
最新书籍

热门专题： sitemap | 网站地图 | sitemap地图

© 2009-2025 书籍下载屋 渝ICP备2023007578号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。