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精品海参菜书籍详细信息
  • ISBN:9787122106162
  • 作者:韩继成 编 
  • 出版社:化学工业出版社
  • 出版时间:2011-5
  • 页数:134
  • 价格:58.00元
  • 纸张:暂无纸张
  • 装帧:暂无装帧
  • 开本:暂无开本
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
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内容简介:

《精品海参菜》分上下两篇,上篇较系统地介绍了海参的相关知识:如海参的种类、鉴别、选购、发制、贮藏、营养功效等,帮助读者更正确地认识海参;下篇介绍了百余种海参菜肴的烹饪制作方法,制作步骤详细,图片精美,教您做出更美味营养的海参菜肴。是广大养生、烹饪爱好者和酒店业内人士的一本必备的参考书。


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书籍介绍

《精品海参菜》分上下两篇,上篇较系统地介绍了海参的相关知识:如海参的种类、鉴别、选购、发制、贮藏、营养功效等,帮助读者更正确地认识海参;下篇介绍了百余种海参菜肴的烹饪制作方法,制作步骤详细,图片精美,教您做出更美味营养的海参菜肴。是广大养生、烹饪爱好者和酒店业内人士的一本必备的参考书。


精彩短评:

查看其它书籍精彩短评

  • 作者: 顾闪闪 发布时间:2020-04-12 00:05:26

    编剧工具书,就是简单的开始创作吧,记笔记,记笔记,一定要记笔记!

  • 作者: 男秘 发布时间:2020-01-19 02:36:14

    赞同90%。

  • 作者: 王富贵 发布时间:2014-09-23 20:28:38

    虽然基本上看不懂,但是觉得这应该是法律人类学史上一部里程碑的作品

  • 作者: 艾木艾夫 发布时间:2016-07-12 08:51:55

    补记。只记得这套题出的太难太偏,距离考研真题还是有一定距离。

  • 作者: 锈音钉 发布时间:2024-04-02 15:46:13

    前期李准:一个灵巧质朴的农村小伙子参加了革命


深度书评:

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  • 阿宁视角太粗糙

    作者:ada 发布时间:2015-06-24 18:23:03

  • 生与死,请让我们直面

    作者:浪里白条 发布时间:2020-12-13 15:11:19

    大概在六七岁或者更早的时候,我陷入了一个严肃的哲学思考中:死是什么?“我”是什么?“我”死去以后的世界会是什么样?更进一步,现在的这个我死去以后,世界上还有没有“我”这个概念,还会不会有一个孩子用“我”这个概念思考?一个又一个晚上,我陷入这种沉思中无法入眠,看着窗外的树木投在墙上的月影,看着天花板上的斑斑点点的污迹,我陷入了一种巨大的恐慌中。这个涉及死亡的世界是这样陌生,一点也不像白天的世界那么温柔美丽。随着年龄的成长,这个哲学命题在脑海中出现的次数越来越少了,不是我已经参透,而是我已经麻木。直到现在我仍然不知道这个问题的答案,“我”这个概念在现在的我死后会不会存在。

    而对于“生”,孩童时的我是绝不会考虑这个问题的。我来到这个世界上像日出花开一样正常。从我有记忆时起,我就是“生”的状态了。我的世界是爸爸妈妈爷爷奶奶,我从未想过自己是怎样来到这个世界上的,也从没觉得“生”这个词和“死”一样重要。

    人的一生最重要的两个过程——生和死,都是别人比自己要更清楚。我们没有自己“生”的回忆,也更不会有“死”的记忆。在我们生和死的的过程中,自己的情绪永远是缺席的,高兴和悲伤的总是别人。正如那句古话:生又何欢,死又何苦。这是一种莫大的不幸,也是一种难得的幸福。

    在这本《生死课》中,作者用了69篇故事,记录了人间69个生与死的片段。虽然书名是生死课,但并没有讲什么大道理。既然我们无法见证自己的生死,那不妨从别人的生死故事中窥见自己的一生。在阅读收获新生命的故事中,体会我们来到世间时父母亲人的喜悦,回想自己生儿育女时的激动。在阅读生命逝去的故事中,追思已经离开的亲人朋友,想象自己生命之火熄灭时,别人的感受,让自己更珍惜当下的生活,更珍惜身边的亲人朋友。

    小时候,我以为我的生活像水晶,生活中的一切是静止的美好。我爱的亲人都健健康康的,在他们身上看不到时间流逝的痕迹,我和爸爸妈妈爷爷奶奶还有所有亲人会永远幸福生活在一起。然而,高中时爷爷的突然逝去,打破了这个美丽的水晶,从此我的生活中再也没有童话。如今这么多年过去了,见证了亲人的离去与新生命的到来,虽然没达到生死看淡的境界,但也有了直面生死的勇气。

    生与死就像人类的生命轨迹的起点和终点,像一条彩虹的两端。我们从低点走出,走上天空的高处,划出一道绚烂的彩虹,再回归地平线,在彩虹的尽头平静淡出。希望在老后回顾一生时,能够毫不后悔的说,我经历了生活的高低起伏,看遍了世界的五颜六色,走出了自己的美丽弧线。我从土地中来,回归土地里去,度过了充实而又美好的一生,我可以毫无惧色的直面生与死。

  • [杂谈] 如何去赢得朋友影响他人

    作者:藤壺 发布时间:2013-07-25 02:00:34

    这本书,中译名非常酷炫,叫做《人性的弱点》。早先只听说过中译本,被这酷炫的名字给忽悠住了,以为是一本高深莫测的人生哲理。直到前几天,我抱着练习英语阅读的目的去找了这个英文版,然后上豆瓣看了看。原来那本酷炫的书有一个非常土鳖的英文名字 'How to Win Friends and Influence People'。不过实际证明,名字酷炫掩盖不住内容的杂乱;土鳖的Title下才是最精彩的内容。

    这本书的中英文版我都有,都看过一些。这本英文版粗略的把内容读完,因为为了练习英语阅读,所以细读目前只到35%。中文版是卡耐基的两本书'How to Win Friends and Influence People' & ‘Start Living'拼凑成的。如果只是1+1的拼法倒也无妨,但是那种1A+2B+1C+2A这种乱七八糟的拼法,我个人是觉得,有能力的人还是去读英文原版吧。

    豆瓣上这本书的书评我大致翻了一下,第一名的是喷嚏网铂程写的,他其实把精髓写出来了,只是太过文艺,我觉得基本上点’有用‘的人80%都没看懂。排第二名的是出来搞笑的,整篇内容就是把那个中译本的目录給抄了下来,然后我还看见有评论如是”太正确了,《人性的弱点全集》最经典的读书笔记就是它的目录“。请允许我对这些人的智商做一个悲伤的表情。

    大四上时,我的读书习惯从阿娇身上受益颇深。他说过,读一本书时,有一半的精力是要花在思考这几个问题上:Who is this author? What has he done? For what purpose does the author write this book? How is its reliability?

    卡耐基不是哲学家,他是个成功学家,是个成人教育专家。说白了,他在当时做的工作就和现在公司外聘请来给新员工培训的讲师差不多。我也去百度了一些他的资料,他做的那些成就,我觉得夸大了太多。在我看来,他只是在当时成人教育不够成体系的时候在这个行业做的最好,同时自己在这方面有自己的独到之处,然后把这些写成了书。'How to Win'这本书不是什么人生哲学,卡耐基写这本书的目的在前言里有很明显的表述: "I know what those adults want (the ability to deal with people). But the book they need has never been written." 同时,他也很明确的说了,这本书不是什么道理性的说教,而是教给你该怎么做。"This is an action book"

    我有一个朋友,我们一般叫他金老板。他是一个社交能力很强的人,上司、下属、同辈、长辈,他都能打点周全,赢得每一个人的认同和喜爱。后来他去了某国企的公关部,我们也觉得这是最适合他做的事情。我曾经思考过,是什么让他能如此受欢迎。原因可能有很多,看完此书后,我暂时得到的答案是,他发自内心地愿意并热衷于和所有人打交道。

    整本书道理很少,大部分都是一些case或者story。印象最深的是两个,一个是Lincoln在南北战争最胶着时写给Meade的信,一个是Roosevelt打电话给邻居让她去看bobwhite。书里都有详细的细节,这里不繁述了。这些从伟人身上摘取的细节故事,我觉得更有说服力。That's the reason those great people are great.

    书是好书,不故弄玄虚,也没有华而不实。推荐给所有人。

  • 万科之争让谁被侮辱谁被损害

    作者:旺仔柚子 发布时间:2017-05-09 11:03:59

    看了这本书后,无意中发现一篇神作。作者也是个神奇的人,无捧无贬,就事论事,还能说得有滋有味。洋洋洒洒几千字,到现在都没见更完。我也等不及了,索性拿来给大家看看。

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    初识王石与华生

    最近几天经济学家华生又火了,只因为他出了一本新书叫《万科模式:控制权之争与公司治理》,然后开了一新书发布会,确切地说应该是实现他之前召开媒体见面会的承诺,却不想又被个别媒体有意无意地或是夸大或是断章取义,结果谩骂之声一片。

    华生在新书发布会第二天的一条微博中不无感慨地说:“昨天参加新书发布会,算是还了我与媒体见面的愿。没想到好心又惹了麻烦。我会上答到中国企业基本是大股东掌控,管理层干不好很容易换。结果到了有人笔下成了‘中国大企业大股东基本是享受的’,有人又据此当即跟进写文批判我‘大股东基本不干活’论,让人哭笑不得。看来这年头不少说谨言还真不行。”多少有些无奈和悲壮的感觉。

    当然,华生被骂也不是第一次了,早在他作为独董在万科之争中公然站出来说话的那一刻,就有一些人言辞激烈地指责抨击,甚至辱骂。按理说,华生的初衷是为中小股东说话,理应得到广大民众的鼎力支持,不想却有人在微博里为他“最适合的职业”配图。这事是言论自由,我不予评论,也没权利去评论他人对他人的评论。最多也就没事无病呻吟地写写东西,小小抒发一下自己无处发泄的情绪,给自己和周围的朋友看看笑笑说说闹闹,仅此而已。

    万科股权之争沸沸扬扬地闹了一两年依旧能保持热度实在不是件易事,中国老百姓其实就好管这些闲事,不管自己是不是万科的股东,有事没事关不关自己事都喜欢吃饭喝茶闲暇之余聊上几句,从“野蛮人”到“赵家人”,从王石到姚老板,从万科到宝能……我自然也无法免俗,毫无例外地在那种环境下开始关注并讨论起这些讯息。

    其实,我对万科最初的了解仅限于我出生的城市中一栋当年看上去非常气派的建筑,那个地方我们俗称万科写字楼。当年还是学生的我,常常被几个同学灌输一种思想,那就是能在这里工作的人都是很牛的,牛到什么程度我并不知道,但以我当时对这栋建筑气派非凡的评判标准来看,那一定是上上一代人口中光鲜亮丽地穿梭于写字楼之间的出人头地。后来,在我读大学的时候,我发觉我的这些同学当中有人搞了一种什么绿色植树造林的组织就在这地方办公,我才感悟到原来他们早已为这一目标而奋斗多年。当年对我的思想灌输可谓是未雨绸缪了。

    而后就是很长一段时间我会把万科与万达,王石与王健林混为一谈。甚至,我一度怀疑这是家族企业的两个分支,万达与万科同属于万氏集体,而王石与王健林本身就是亲戚关系。当然,我这理解也体现出我中华文字的博大精深。再后来,因为我个人喜欢上旅行与户外运动,使得我对万科那不伦不类需要脑补的印象渐渐地被王石那一身户外装备的硬汉形象所取代,那时候我相当佩服王石这人,不但可以做好企业,还能抽空去玩户外挑战极限,偶尔还接拍个广告出几本书。当然,这种印象并没有持续许久,我就彻底地收回了对王石那莫名的崇拜,因为我实在没办法接受你一边要做企业,一边玩户外,一边拍广告出书,还能一边做红烧肉去泡妞。最后搞得净身出户离婚收场。当然,这也是需要勇气的,并不是每个男人都可以为了真爱放弃一切背负骂名的。不过,王石似乎是幸运的,原配夫人并没有过多指责全程低调处理,财产分割也未起太多波澜公平合理净身出户,与田小姐的感情逾越了十个代沟日益渐深,还被很多媒体报道成了与真爱“风雨同舟”的佳话。

    至于田小姐,我并没有什么太多印象,她拍过的最火的后宫大戏我并没有看过,她跟男闺蜜的故事我也不太了解,甚至缠着专访胸蹭的故事也是事后看了八卦新闻才知道,我对她的记忆似乎仅仅停留在当年我最喜欢的球星罗伯特·巴乔飞抵北京的时候,她的一个“耀眼”的拥吻。当然,当年我也并不知道田小姐是何方神圣,只是觉得这姑娘运气不错,能够万人拥簇众目睽睽之下去拥吻全世界女球迷最爱的球星之一。若干年后,当王石与她的恋情被爆的时候我才知道,原来这人就是田小姐。而后就是那锅煮给田小姐的秘制红烧肉,以至于我不得不去怀疑那个连锁餐饮企业“田老师红烧肉”背后真正的老板是不是就是田小姐。

    因为我并不是万科的股东,早前对万科的关注可能也仅限于八卦新闻,所以,作为非内部人士的我如若想得到第一手资料或者内幕消息是完全不可能的。于是,就看着那些毫无新意的官方发言与朋友同事诸多猜测。直到万科独董华生开始站出来利用自己的博客平台发声,我们这群吃瓜群众才恍然大悟,原来中间有如此多的内幕。一语激起千层浪,许多中小股东,总觉得自己吃的瓜有点多,从吃瓜群众变成了傻瓜群众,自然心里不爽纷纷开始声讨谩骂,当然其中骂华生的也不在少数。

    其实,我对华生的了解可能还不如对王石多,这大概是性格使然。华生为人比较低调,在他与铁凝喜结连理之前我其实并不知道还有这么一号人。当然,铁凝我也并不熟悉,还是我认识的一位姐姐是铁凝作品的铁杆粉丝,有事没事就会在我们面前念叨《大浴女》,我才偶尔会在有相关新闻的时候去注意到这位作协文联“双冠王”才女主席。

    当然我要说的跟铁才女完全无关,只是简单地介绍了我认识华生(当然他并不认识我)的过程。至于那些别有用心恶言诋毁的人确实有些过了,俗话说罪不及父母祸不及妻儿,所以,咱还是将目光转向万科之争这件事情本身上来吧。

    华生,被误解的经济学家

    很多人都说华生是全中国最低调、最有钱的经济学家(尽管他自己并没有承认),谁也搞不懂他这次为什么会为了万科之争毅然决然地站出来发声。况且,他还有着一个特殊的身份——万科的独立董事。

    按照华生自己的解释他是在为中小股东发声,是为了尽独董应尽的义务。从这一出发点来说,华生绝对是值得中小股东支持的,不说高歌颂扬,至少也要投赞同票支持一下,但事实却恰恰相反。在华生最初发声的微博中引出诸多争端和谩骂,甚至是诽谤和人身攻击。最终,华生不得不删除了一些微博内容,从而将言论阵地转移至博客和唯一指定信息披露平台《上海证券报》,连发数篇长文来说明自己为何不赞同大股东的意见。随后,华生在微博中解释道:“删博是接受有关意见,不在难以表达完整内容的微博上讨论此问题。”

    由此可见,华生想在微博这个发言字数有一定限制的自媒体空间里做一些解读说明是很难的,至少一些别有用心的人会断章取义歪曲事实,这些人的目的是浑水摸鱼以博人眼球,但同时也扰乱了很多民众的视听。人与亦云,这是很多中国人的毛病,包括我自己也有这样的情况。于是,不少人如墙头草一般在并没有看过华生那些解析万科之争始末的文章,甚至完全不了解万科之争到底是怎么一回事的时候,就跟着一块大骂特骂。我并不知道这样骂人会不会很过瘾,但却足以引起一场网络上的血雨腥风。

    华生的每一篇博客我都认真地看了一遍,后来华生出了那本《万科模式:控制权之争与公司治理》我也毫不犹豫地买了,到底是有颗不安分的心,想了解更多的内幕。说句老实话,我觉得华生的文章很明白地说明了万科之争的始末,也很客观地解释他一直投反对票的原因。也可以说华生这人是很客观的,就事论事,该是如何就是如何。比如很多人都在质疑华生所说的“在万科不拿一分钱”的言论,认为是胡扯,书中也明确说明了他不拿报酬的原因。但其实换个角度去想想,华生几次三番地说他没拿万科一分钱,如果是句谎言,那么万科、华润、宝能、恒大,甚至书中提到的动员华生去当万科独董的深圳证监局局长张云东,都该大义凛然地站出来拆穿、去否认,而事实上除了一些不明就里的人的谩骂之外,并没任何人站出来“打假”。那就足以证明这事情是真实的,华生真的是当了万科独董这么多年,并没有拿过报酬。由此一点,我也相信华生说他成为万科独董的原因是因为万科管理规范、股权结构好。

    当然,你看书是要有自己的分析和理解的,不可能完全穿堂风一般一边进一边出。所以,当我看完全书内容之后,我对华生和整个事件也大概有了一个了解和判断。我选择相信华生所言。我觉得一旦我这文字让更多人看见之后,也一定会有人骂我是华生的走狗之类,但我并不在乎,反正我也不是什么名人,骂了就骂了呗。我之所以选择相信华生所言是因为我发现尽管华生披露了万科之争的台前幕后一些细节,但也并没有到知无不言言无不尽的地步,在某些方面华生还是有所保留的,所谓点到即止,毕竟华生是当事人,一些话说得太过会引起某些“有关机构”的干预。即便是这样,华生所言也足以让很多人了解许多内幕和真相。

    发很多人不敢言的言论,做很多人惧怕做的事情。这也正如华生在他的新书开篇写道:“不少人问我同一个问题:你作为一个别人眼中事业有成、家庭幸福的知名经济学家,为什么要蹚这一摊浑水,卷入这样一场混战,引起诸多争论和谩骂不说,还冒着声誉被诋毁、人身受威胁的风险。如若没有很大利益在其中,这样做是为什么?值得吗?”华生用了两个字去形容“不平”。仅这两个字,我就敬佩华生是个真汉子。这年代谁还会为这两个字站出来质疑和批评?谁还会甘愿冒着各种被诋毁谩骂的风险继续发表言论?

    如果这时候你还是在一味地骂华生是王石和万科的犬牙,骂华生配合“管理层割散户的血”,那就显得有些无知且无理取闹了。显然你是没看过华生的文章,更是没看过华生的新书,并不知道华生到底站在哪一边。那不如先去买本书回家秉烛夜读,真正了解每个人要表达的意思,然后再回来继续谩骂也好,指责也好,但总要有理有据。也就是说你可以骂我,但你得骂得有道理,没道理又要骂人的那是精神病。不过,如果你非说你不要看书,也不想读华生的文章,就想当精神病去骂人,我也没办法啊,那是你自己的选择,我无权干预。

    当然,要骂你的人总会弄些名堂出来的,毕竟大多数人不甘背负这“精神病”的称号。于是,华生的新书体例结构问题又饱受好事之人诟病。原因大概也跟所有人预期华生新书中会有很多爆料有关。毕竟在此之前,大家等了这么久,盼了这么久,华生也承诺了许多次的媒体见面会并未召开,而是无限延期,延期到最后变成华生闭门写书。所以,更多的人会很自然地认为华生准备在新书中爆料一些更加劲爆的信息,甚至是绝密独家的消息。结果,书出来了之后大家第一时间买了,却发现这本书大致是依据华生在自己的博客和《上海证券报》中所发的文章为基础加以补充扩展,在附录部分更是收入了华生的众多学生所写的各个国家的公司治理(当然这个篇幅确实有些大)。于是,好事之徒又开始借题发挥大肆谩骂,很多连书都没看见过的人也一并开炮。

    其实,我觉得这并不算什么罪恶之事,犯不着特地站出来诋毁辱骂,即便博客写过上证报发过,出本书又有何妨?有多少人成书的内容全部来自博客?这事凤凰、网易、新浪等门户网站都干过,很多名人也干过,也不见得谁站出来骂人,书也没少卖啊。你想看就买来看,不想看就绕路走,没人逼你是不是?更何况你连看都没看就开骂,目的是什么呢?按照常人的理解要么你跟华生有私人恩怨,要么你想借此哗众取宠博人眼球,要么就我前面提到的精神病。

    至于很多人说的附录部分其他国家的公司治理和中外对比所占的比例太大,个人觉得这其实是个理解的问题,比如说你看见一本书的书名是《控制权之争与公司治理》会如何理解?那肯定是一部分讲股权控制权,一部分讲公司治理,那么对于华生这本名为《万科模式:控制权之争与公司治理》为什么就一定要理解为必须要讲万科之争,而不能讲公司治理呢?这就有点不讲道理了。

    未完待续

    摘自:边走边畅《万科之争让谁被侮辱谁被损害》

  • 推荐『口碑营销』

    作者:力总 发布时间:2008-03-15 20:19:53

    在商业理论的领域,日本人撰写的书籍往往能带给我们很多别致的新鲜空气。

    国内的商业理论研究,大多是被西方的各家学说所浸淫,往往会产生东西方文化碰撞而导致的种种障碍。然而,日本的商业理论则往往较之西方理论更加形象化、生动化、简约化,往往能够产生比西方理论更好的效果。

    在这本《口碑营销》之前,曾经有美国人撰写的《引爆流行》、《跨越裂谷》等经典之作横行于世。然而,本书的作者巧妙地吸取了这些西方理论的精髓,并辅以实际的操作案例,更适合东方人或是亚洲人参考。

    日本的商业理论研究也十分重视对『图表』这一形式的应用。东方人其实并不适合繁复的逻辑思维,而更偏爱具象化的生动表述。这本书中,各种图示、表格居然占到了一半的篇幅,不仅灵巧地揭示出复杂问题的本质,更兼具『傻瓜』式的深入浅出效果。

    师夷长技以制夷。我们要去其糟粕、取其精华。


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  • 书籍多(789+)
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下载评价

  • 网友 濮***彤:

    下载速度:8分 / 书籍完整:9分 / 阅读体验:7分

    ( 2024-11-02 12:39:18 )

    好棒啊!图书很全

  • 网友 隗***杉:

    下载速度:3分 / 书籍完整:4分 / 阅读体验:4分

    ( 2024-11-02 12:33:23 )

    挺好的,还好看!支持!快下载吧!

  • 网友 温***欣:

    下载速度:7分 / 书籍完整:5分 / 阅读体验:10分

    ( 2024-11-02 12:44:04 )

    可以可以可以

  • 网友 孙***夏:

    下载速度:6分 / 书籍完整:9分 / 阅读体验:6分

    ( 2024-11-02 12:37:18 )

    中评,比上不足比下有余

  • 网友 扈***洁:

    下载速度:6分 / 书籍完整:7分 / 阅读体验:6分

    ( 2024-11-02 12:37:16 )

    还不错啊,挺好

  • 网友 瞿***香:

    下载速度:8分 / 书籍完整:10分 / 阅读体验:8分

    ( 2024-11-02 14:52:59 )

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 曾***玉:

    下载速度:9分 / 书籍完整:10分 / 阅读体验:4分

    ( 2024-11-02 13:47:59 )

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了,然后导入微信读书,体验百分百!!!

  • 网友 习***蓉:

    下载速度:4分 / 书籍完整:7分 / 阅读体验:6分

    ( 2024-11-02 12:36:56 )

    品相完美

  • 网友 孔***旋:

    下载速度:10分 / 书籍完整:8分 / 阅读体验:5分

    ( 2024-11-02 13:51:17 )

    很好。顶一个希望越来越好,一直支持。

  • 网友 利***巧:

    下载速度:6分 / 书籍完整:10分 / 阅读体验:10分

    ( 2024-11-02 15:22:59 )

    差评。这个是收费的


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