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精品海参菜书籍详细信息
  • ISBN：9787122106162
  • 作者：韩继成 编 
  • 出版社：化学工业出版社
  • 出版时间：2011-5
  • 页数：134
  • 价格：58.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
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内容简介：

《精品海参菜》分上下两篇，上篇较系统地介绍了海参的相关知识：如海参的种类、鉴别、选购、发制、贮藏、营养功效等，帮助读者更正确地认识海参；下篇介绍了百余种海参菜肴的烹饪制作方法，制作步骤详细，图片精美，教您做出更美味营养的海参菜肴。是广大养生、烹饪爱好者和酒店业内人士的一本必备的参考书。

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其它内容：

书籍介绍

《精品海参菜》分上下两篇，上篇较系统地介绍了海参的相关知识：如海参的种类、鉴别、选购、发制、贮藏、营养功效等，帮助读者更正确地认识海参；下篇介绍了百余种海参菜肴的烹饪制作方法，制作步骤详细，图片精美，教您做出更美味营养的海参菜肴。是广大养生、烹饪爱好者和酒店业内人士的一本必备的参考书。

精彩短评：

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  • 作者： 小飞侠 发布时间：2020-11-16 13:53:26

    20201115

  • 作者： 知心姐姐卢先生 发布时间：2011-01-12 22:13:58

    张老师主编的……

  • 作者： 赫拉扎德 发布时间：2020-07-19 07:13:11

    读着读着突然来一堆照片，精确到年月日的聚会，不知道的以为是推销沙盘课程的传销手册。

    正文内容少也就罢了，写着写着突然来一堆国学科普，因为卡尔夫在沙盘中加入了周敦颐的哲学体系然后就很高兴地复制粘帖了一整篇爱莲说

  • 作者： 知北游 发布时间：2017-02-19 21:53:45

    第六章论述时间之箭的推理很精彩。

  • 作者： Alex-徵 发布时间：2019-06-24 20:35:25

    卖

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  • 动态人体的创作基石

    作者：皮诺曹 发布时间：2019-02-23 10:33:15

    动态素描·人体结构

    8.5

    伯恩·霍加思 / 2000 / 广西美术出版社

    最近把手中关于人体绘画的书都翻了出来，想要重新读一读，以查漏补缺。我发现这些书总是停留在人体结构和解剖层面，不讲运动规律，甚至很少涉及人体透视，也许这两块很重要的知识另有别的领域书籍去讲？至少我认为这两块知识紧随结构和解剖知识其后，对于人体绘画来说格外重要。在我进行主题阅读的时候，我发现每一本书都像是巨大拼图的其中一小块，它们都有各自的优缺点，需要多读，需要取长补短，各取所需。伯恩·霍加斯的这本《动态素描：人体结构》依然是一本十多年前入手的老书，而那时候我能接触到的人体绘画方面的书籍寥寥无几，不外乎两本，一本伯里曼，一本霍加斯。现在又拿出来重读一次，希望能有一些新的启发和感受。

    霍加斯笔下的人体饱满而有力量，当时给我很大的震撼，并且还认真地临摹过，只是后来才意识到无脑临摹其实并不管用。本书是讲如何表现纵深空间中的动态人体，被霍加斯视为人体绘画的基本要素，其目的是可以不借助任何参考或模特就可以构思人体，画出任何视角、任何动作的动态人体，本书中所有的配图都是作者的即兴默画作品，足见其高度。只是霍加斯的表现风格未必讨喜，毕竟人与人审美不同，各有所爱。

    看目录可以知道本书前半部分讲基本形体，想要画好动态人体，那么必须先画好静态人体，作者用立体形块的思维来讲，非常适合初学者上手，没毛病，但却有一个缺陷，如果仅停留在简单形块的层面，会造成理论和实际脱节，对于实际的造型表现意义并不大。作者对人体结构模式的曲线规律是一大亮点，从图形的角度来认识人体，很有用，但却不够深入，如果没有解剖知识的支撑，容易进入只见树木，不见森林的误区，可以在了解了一定的人体解剖之后作为补充认知来进行强化。在描绘有纵深立体感的人体时，作者重新排列形体研究顺序的必要性，并且讲到理由，尤其是在读过其它书之后，更加印证了优先画躯干的合理性，毋庸置疑。

    本书的重头戏是在后半部分，即纵深空间中透视缩短的动态人体，作者着重讲原理，以及一些技巧性的程序，需要以理解为主，不能局限于作者的表现方式，其中提到了不少面对难题的心理应对技巧，不论对于初学者还是有一定基础的人来说都很受用。总的来说，霍加斯的经验对于人体绘画有很好的理论支撑，是一块非常重要的基石，但想要画好动态人体，书中的内容还远远不够，还需要不断地用实践去验证。

  • 治 愈漫画|祝你快乐，不快乐也可以

    作者：七七 发布时间：2024-01-01 13:16:05

    成年人，好像很简单，又好像不那么容易。看似风平浪静的生活下，隐藏着无奈和辛酸。不是想要的太多，而是需要承担得太多，一颗糖果带来的纯粹的快乐似乎难以获得。

    可以被生活打 倒，但不会被生活打败。

    成年人的世界，一边崩溃一边自愈。林清玄曾说：“人也要像珍珠贝一样，养成重 塑伤口的本事，转化成生命的创伤，使它变成美丽的珍珠。”

    那些能够自我疗愈的人，会用自己强韧和拼搏，让自己始终不被伤痛的厄运打败。如果，暂时处在黑暗和困境中，找不到自愈的力量，那么，那么这本治 愈漫画的出现得就刚刚好。

    《我有个拥抱你要不要》，看到这本书的第 一眼，就感到扑面而来的温暖：奶乎乎的色调、干净的画笔、云淡风轻的无厘头搞怪……在fufu对生活的吐槽中，却藏着莫名的温暖和治 愈。在fufu简洁清新的笔下，小兔子的日常就好像是我们生活的瞬间：无法控制的情绪，无法避免的空虚，无处安放的自我……在fufu的漫画世界里，人生似乎变得简单而纯粹。这里没有伪装，没有繁复的大道理，也没有过多的矫情，只有真实而简单的生活的美好。

    那些给我们忽视的小确幸，在fufu笔下，化作翩翩飞舞的蝴蝶，静静地飞进我们的心里，温暖治 愈着我们的内心，让我觉得：原来生活可以这样简单美好。

    一只生活不顺遂的小兔子，总是遭遇各种小挫折：对着一个不出水的水龙头发呆，也曾看着只剩下一张卫生纸的卷筒无奈，关键时刻打不开的雨伞，早晨起床时床仿佛粘住了它的身体，甚至一直减不下去的体重，总是让它陷入深深的自我怀疑。

    有时候，小兔也会觉得自己很空虚，很伤感，不知道人生还有什么意义，为什么总有那么多不如意的事要发生。

    尽管生活对它并不宽容，但小兔从来没有放弃过。它总在生活中寻找小确幸，使自己保持乐观。

    无法从床上挣扎起来时，就再睡几分钟，给自己一个短暂的放松。

    无法减轻体重，那就尽情享受美食，让味蕾舞动。

    今天过得不如意，没关系，明天还有新的希望等待着我们。

    生活陷入黑暗和迷茫，不妨趁月亮不注意，偷一颗星星。

    ……

    生活不就像一个未被剥开的橘子，你不尝一口，怎么知道甜不甜？即使它是酸的，也可以榨成汁、加入蜂蜜，让它变得酸甜可口。

    生活有这么多美好的东西，你为什么一定要苦着自己？

    可可爱爱、软软糯糯的漫画表达方式，漫画加文字，幽默有趣、脑洞大开，颇有一种会心一笑的治 愈感。书中还有很多对生活瞬间的吐槽，不论美好，还是糟糕，都真实地呈现在读者面前。

    人生如逆旅，我亦是行人。

    生活中可能会遭遇失意、不公、酸楚、悲伤、冷落、孤独、不被认可，但，世界也有美好的一面，比如家人和朋友的关怀，自然与美景的邂逅，读一本书时的惬意时光……那些被我们忽视的小确幸，那些等待着被我们发现的温馨与美好，都值得我们去挖掘、去体悟、去诠释。

    珍珠在成为珍珠之前，熬过生命的疼痛和黑暗，才能蕞终光芒璀璨。所以，当命运赐予伤口，就把这伤口当成重 生的契机，面带微笑，愉快地享受每一天吧。如果累了、倦了，就找个舒服的姿势，读一本奶乎乎的漫画集，无须思考、无须忖量，只享受当下倾听自己内心、沉淀自我的美好的瞬间。

  • 不仅因为成都，还因为一种阅读态度

    作者：赤羽 发布时间：2021-02-22 19:25:38

  • 来自有序的有序

    作者：绯村拔刀斋 发布时间：2020-01-20 14:21:15

    迁徙的动物是如何找到远在万里的家的？微小的光子是如果被植物捕捉并实现超高效光合作用的？人类的DNA为什么可以实现高精度的复制？人类的意识如何产生，甚至生命是如何起源的？这些困扰科学家多年的问题看起来无一不是高深莫测，他们之间看起来却是风马牛不相及。然而，«神秘的量子生命»这本书却给出了一个惊世骇俗的答案，这些现象均源自生命体中的量子力学现象。

    生物学，其实只是一种应用化学，而化学又是一种应用物理学。因此，当你非要刨根问底时，所有的事物，包括我们和其他生物，都是物理学而已！这正是许多科学家所支持的论点，他们认为量子力学必须深层次地参与到生物学中，但他们同时也认为量子力学在生物学中的角色是无足轻重的。这些科学家想表达的观点是：因为量子力学的规则描述了原子的行为，而生物学毫无疑问地包含了分子间的相互作用，那么量子力学的规则在生物学最微观的层面一定也适用--不过也仅仅在这些最微观的层面适用，而在对生命至关重要的一些宏观过程中，量子力学只有很少的作用或是根本就没有作用。

    那是什么力量在物理实验室之外使量子行为消失了呢？答案与粒子的排列方式及其在大型宏观物体中的运动方式有关。原子与分子倾向于在非生命固体内随机地散布及无规则地振动；在液体与气体中，由于热的关系，它们也会持续地随机运动。这些随机的因素--散布、振动与运动--导致粒子波浪式的量子性质迅速消失。因此，其实是一个物体的所有量子成分的整体行为，共同完成了对所有成分的“量子测量”，也因此让我们周围的世界看起来变得正常。然而，量子生命学奠基人薛定谔认为，生命是量子的，生命的秩序属于“来自有序的有序”。数量相对较少却高度有序的一些粒子或者量子现象，能对整个生命体造成巨大的影响，这正是约尔旦所说的“放大效应”。

    在«神秘的量子生命»中，作者用量子特有的相干性、叠加态、隧穿和纠缠态现象，对那些困恼我们的生物学现象进行解释，通过对生命科学以及量子力学的科普，并结合量子生物学的发展历史和最新研究进展，让我们普通人也能进入量子生物学这个最前沿科学的殿堂。然而，量子生物学毕竟属于前沿新兴科学，其理论很多仅仅是猜想，将那些经典物理学无法解释的，如微观粒子穿越能量壁垒，超级高效的能力用量子力学来解释，但其理论是不完备的，有的看起来合情合理，有的却感觉牵强附会，甚至被很多科学家所嘲笑，用来证明理论的案例和实验结果，也更多的是个案，并没有形成范式形式的证据链条。但是，作为宇宙“终极解释”之一的量子力学，为什么不能用来解释宇宙的奇迹--生命呢？

  • 关于中译本P266一点自己的理解，以及对中译本的翻译的看法

    作者：fairground 发布时间：2023-06-30 11:21:44

    原文："The ordinary novel, or the novel as such, thus appears as a space vacated by detectives, a space that no longer requires or is exempted from the intervention of any special policing power. Detective novels, then, fill an ideological function by lulling us into the belief that everyday life—the one we ordinarily live and the one we read about in realist novels—is free of surveillance. "

    中译本：“普通小说或者说小说本身从而在一个由侦探们所清理出的空间内展开，这个空间不再需要或者说免受任何特定的警察权力的干涉。通过迷惑我们相信我们的日常生活——既是我们普通人的生活，也是我们在现实主义小说中读到的生活——可以免受监视，侦探小说从而起到了一种意识形态的功能。”

    我的翻译：“因此，普通小说或小说本身，看起来像是侦探们腾出的空间，一个不再需要或免于任何警察特权干预的空间。总之，侦探小说通过诱使我们相信日常生活——我们的普通生活和我们在现实主义小说中读到的生活——是没有被监视的，从而起到了一种意识形态的功能。”

    一、关键翻译对比1

    中译本：普通小说或者小说本身从而在一个由侦探们清理出的空间内展开,...

    我的翻译：因此，普通小说或小说本身，看起来像是侦探们腾出的空间，...

    ——我自己感受我这样翻译可以让原文的意思更清晰，“看起来像（thus appears as）”这个词必须不能漏翻误翻（而中译本应该把它翻译成了“从而在”），这样才能体现出正是侦探小说给人带来一种好像我们的日常生活或普通小说没有被监控的错觉。这个地方是至关重要的，但中译本没有翻译出来这个意味，导致读到这一段有点不知所云。

    二、关键翻译对比2

    中译本：通过迷惑我们相信我们的日常生活——既是我们普通人的生活，也是我们在现实主义小说中读到的生活——可以免受监视，侦探小说从而起到了一种意识形态的功能。

    我的翻译：总之，侦探小说通过诱使我们相信日常生活——我们的普通生活和我们在现实主义小说中读到的生活——是没有被监视的，从而起到了一种意识形态的功能。

    中译本译者在这一句中，自己重新建构了一个主语后置，原文并没有这样，我认为直接按原文翻译，主语在前，更加清晰，可以一目了然理解是“侦探小说“这个主语让人误解后面的诸多种种没有受到监控。主语后置很容易让人错失原文想要强调的重点。

    三、一些中译本翻译方面的读后感

    本书中译本中将很多状语前置、宾语前置、主语后置，有些是原文有的，有些是译者自己建构的，但这样的语序习惯和中文阅读习惯大相径庭，读起来很容易错失重点，或者丧失了领悟原文意味的能力，此外还有一些地方，出现主语的遗漏，或者主语、宾语翻译过于字面化等问题，容易引起混淆和误解，增加了对本书阅读的困难系数。

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下载评价

  • 网友 瞿***香：

    下载速度：9分 / 书籍完整：9分 / 阅读体验：6分

    ( 2024-11-02 12:39:15 )

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 扈***洁：

    下载速度：6分 / 书籍完整：8分 / 阅读体验：4分

    ( 2024-11-02 12:35:24 )

    还不错啊，挺好

  • 网友 敖***菡：

    下载速度：6分 / 书籍完整：10分 / 阅读体验：8分

    ( 2024-11-02 14:51:06 )

    是个好网站，很便捷

  • 网友 訾***晴：

    下载速度：8分 / 书籍完整：7分 / 阅读体验：4分

    ( 2024-11-02 12:35:43 )

    挺好的，书籍丰富

  • 网友 家***丝：

    下载速度：10分 / 书籍完整：7分 / 阅读体验：5分

    ( 2024-11-02 13:52:43 )

    好6666666

  • 网友 车***波：

    下载速度：9分 / 书籍完整：7分 / 阅读体验：5分

    ( 2024-11-02 12:37:33 )

    很好，下载出来的内容没有乱码。

  • 网友 权***波：

    下载速度：4分 / 书籍完整：5分 / 阅读体验：6分

    ( 2024-11-02 12:38:21 )

    收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！

  • 网友 蓬***之：

    下载速度：4分 / 书籍完整：10分 / 阅读体验：7分

    ( 2024-11-02 14:31:06 )

    好棒good

  • 网友 曾***玉：

    下载速度：10分 / 书籍完整：10分 / 阅读体验：8分

    ( 2024-11-03 10:57:46 )

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！

同作者：韩继成 编的书籍：

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ISBN：9787122106162
出版社：化学工业出版社
出版日期：2011-5
作者：韩继成 编 
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