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• 《每逢佳節倍思喫》

  作者：子亱閒讀 发布时间：2011-08-27 14:48:47

  《每逢佳節倍思喫》

  數著日子，中秋還遠，不過那撥聲浪響動，卻已經接二連三地潑將過來了。至於，中秋應該喫點啥？似乎想都不敢想。

  華夏大地乃禮儀之邦，古人云：每逢佳節倍思親。其實，也毋庸諱言，每逢佳節倍思喫。闔家團圓之際，弄些個好喫的，是一份辛勞之餘的念想，言者祇不過實話實說一囬罷了。

  說起喫食來，眼下也真是愧對老祖宗了，大伙兒的食單愈來愈逼窄了。立夏時節，生活在清末民國初期的許寶蘅在他的日記裏頭，記載了他家鄉杭州城廂的一個時令民謠：「青梅夏餅與櫻桃，莧菜江魚烏礬糕；寒豆海螄鹽鴨蛋，燒鵝臘肉酒釀糟。」爾今，這些個令人垂涎三尺的名堂，還剩下點啥？的確，文字也有五色七彩，即使憑藉當今時尚的蘇丹紅、孔雀綠、檸檬黃，絕色奪目，驚艷得人人都怦然心慟！也未必能夠擠兌許寶蘅筆下那些個食桌上的家常好味道。這世道，再饞也不得不學乖的，可不是。

  確實，許寶蘅記下的全是家常喫食，十有八九，耳熟能詳，祇是時下走的走了，散的散了，多乎者不多也，都說是房東收租忒狠了點。當然，我不太清楚烏礬糕是何等滋味，因為，沒有嚐過。不過，在排檔作坊面臨市肆舗子租金不菲的今天，我耽心這一塊烏礬糕，是不是也會與上海灘的陽春麵一樣，從老百姓的嘴巴邊上逃逸了。还有敦實憨厚的大餅，纖細扭捏的油條，令人會不由念想其昔日般配的那一份恩恩愛愛。如今，也被棒打鴛鴦，各奔東西，散伙了。

  說及杭城的烏礬糕，我還讀到了大明萬歷人士馮夢楨在日記裏頭寫的蓬糕－「杭俗，以是日粉米為糕，著蓬葉其上，滴糖而噉之，謂之蓬糕。此日又為百花生日，晴則宜花。」是時為萬歷己丑二月初二，此日百花節，倒是又長了一個見識。

  上天堂下蘇杭，江浙時令美食甚多，大多依賴傳統手藝。大概，這一塊蓬糕除了借助蓬葉色香之外，「以是日粉米為糕」當為訣竅了，取其稻米清新也。江南講究米粉製作食物，謂之點心，一如江北講究麥麵雜豆製作食物，謂之餖飣。米粉小食，其即便碾粉亦甚是講究，碎米都有酒米與茶米之分。清人李斗在他的《揚州畫舫録》裏頭說：「瓜米者糯稻碾五次之稱。碾九次為茶米，用以作糕粽。五六次者為瓜米，用以作酒，亦稱酒米。」

  許寶蘅浙江仁和（杭州）人，馮夢楨浙江秀水（嘉興）人，一個說起烏礬糕一個說起蓬糕來饞人，其時各自都在西子湖畔磨蹭瀟灑，消受美色美食。興許，這烏礬糕與蓬糕，相去也不甚遠。米粉小食略點明礬水，既添嚼勁兒也有助於食物爽口，亦是民間相傳一招。這看相嚒，若是翠綠蓬葉淺染，更是墨青淡暈，揉透了的米粉會呈現出烏篤篤碧兮兮的潤澤，煞是饞人。百花節到了，立夏到了，變一個名堂，輪番來吊吊大伙兒的胃口，誰又會不樂意嚐一嚐？喫相嚒，也就不拘細嚼慢品了。

  咱們的老祖宗都講究喫，也會變著法兒弄喫。其時，大概天地也尤其慷慨與人，美味未必非得魚翅鮑魚不可。

  清人張文虎的日記裏頭，同治甲子十一月初五日：「曉岑饋吐鐵醉蟹。」同治甲子十二月初十日：「程穎蕓饋醉吐鐵、蝦臘，吐鐵猶佳。」吐鐵者，俗稱泥螺，稍大於黃泥螺，亦呌泥螄、麥螺、梅螺、土螺。蝦臘者，當是大蝦幹乎？同治己巳三月廿二日：「季弟饋遮羞螯。遮羞螯，海蟹之以螯勝者，其螯一大一小，取其大螯鹽漬，食之蓋即擁剣也。幼時喜食之，不嚐此味五十餘年，覚殊甘美。」遮羞螯者，即遮羞蟹，俗稱螃蜞，或寫作蟛蜞，其一螯大一螯小，故又呌作相手蟹、擁劍蟹、執火蟹、招潮蟹，亦有地方呌剛鰍蟹的。

  明人馮夢楨的日記裏頭，萬歷乙未十月初六日：「晴。早噉黃爵，甚佳。」萬歷己亥八月十六日：「雨，微寒，加綿……項君山來同敘，噉刺毛鷹，秋鳥刺毛鷹甚肥，似在黃爵之上。」萬歷己亥八月十八日：「晴，間有雲氣，亱有月……晚赴吳伯度之約，噉黃爵、蟹，黃爵已肥。」初讀黃爵二字，還以為是東海之濱的那一尾小黃鯽（Setipinna gilberti），俗稱毛口魚或黃吉魚，雖扁幼且多骨刺，然而清蒸之或則鹽腌油氽之，卻不失鮮美，時下好似已經罕見了。爾後，讀到馮夢楨居然還食黃爵一而再，再而三，乃知此黃爵系林間小鳥，黃雀也。桂月爾後，依山捕秋鳥，傍湖撈螃蟹，皆屬野味也。清規還無，戒律尚未，江南山水間的時鮮，誰又能夠等得及良辰吉日頜首恩準來著？不過話要說囬來了，以「甚佳」或則「已肥」來稱贊啾啾小雀兒，這一個馮夢楨是不安好心，那嘴巴是否也忒饞了點。

  讀書歸讀書了，即將徒然仰首廣寒宮，遺憾依舊。倘若，還要兼顧上囊中羞澀褡褳鼓癟，那就更是思忖不出，時下啥可喫，又怎麼喫了。翻閱了一下袁枚的這一冊《隨園食單》，亦無甚可以指點心中的這一份疑竇。其實，讀過人家日記裏頭那些個家常的喫食，儘管都是拉雜寫來的，也都比他寫得好看。欸！這可怨誰？先怨一囬袁枚再說也罷，食事費思量，無說處。

  可不是嚒，如今每逢佳節倍思喫，大概也惟有胡思亂想了。

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  參考資料：

  《許寶蘅日記》 ［清］許寶蘅 著 中華書局2010年版

  《張文虎日記》 ［清］張文虎 著 上海書店出版社2009年版

  《快雪堂日記》 ［明］馮夢楨 著 鳳凰出版社2010年版

  《揚州畫舫録》 ［清］李 斗 著 中華書局1960年版

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  －ZY.S. 2011－August－26，滬上「南石軒」

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• 生活与自由

  作者：朕射你无罪 发布时间：2019-09-22 21:38:56

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• 挑错，有奖！

  作者：钟书峰 发布时间：2023-10-10 12:18:02

  

  《社会契约论》，卢梭著，钟书峰译，法律出版社2012年初版、2017年再版，2023年9月上线微信读书

  钟书峰译本《

  社会契约论

  》简介

  钟书峰译本《

  社会契约论

  》，最早发在当时很火的译言网上，是为参加江苏文艺出版社海选译者活动而发布一小部分译文的。虽然有幸与该社签订合同，但是，由于各种原因，后来并没有在该社出版。钟书峰译本《

  社会契约论

  》全译本，最早是2012年3月由当时很火的亿部书城推出电子书的，这是第1版。后作大幅度修改，2012年7月由法律出版社出版，这是第2版。2017年12月该社再版，这是第3版。2022年再次作出大幅度修改完善后，交稿给读客文化，预计2023年11月后可以出版，这是第4版。目前呈现在大家面前的

  微信读书版

  《

  社会契约论

  》，是在第4版基础上略作修改的，可以视为第5版。

  欢迎参加“您挑错，我发红包赠书”活动！

  规则如下：

  一、

  请登录微信读书，将卢梭《

  社会契约论

  》钟书峰译本（

  https://weread.qq.com/book-detail?type=1&senderVid=18877380&v=50932ea0813ab819ag0154cc&wtheme=white&wfrom=app&wvid=18877380&scene=bottomSheetShare

  ）放入书架，开始阅读。

  二、

  请将您挑出的错误，发在如上链接地址的“推荐”“点评”中。是否采纳，钟书峰或者钟书峰委托之人，将会与您联系。

  三、

  每挑出1处错误并得到采纳的，由钟书峰发小红包1个表示感谢。由于钟书峰译本《

  社会契约论

  》的谬误很多但钟书峰的经济能力有限，只能是发3元1个的小红包，略表心意。满5个并得到采纳的，还可以获赠钟书峰译本卢梭《

  社会契约论

  》纸质书1本。也可以从如下钟书峰译作中自选1本纸质书：西塞罗《

  论法律

  》、孟德斯鸠《

  论法的精神

  》、贝卡里亚《

  论犯罪与刑罚

  》、托克维尔《

  旧制度与大革命

  》和泰戈尔《

  修行：生命的证悟

  》（《

  萨达那：生命的证悟

  》）。还可以从将于今年底或者明年、后年出版的如下钟书峰译作中自选1本纸质书：西塞罗《论共和国》、洛克《政府论》、泰戈尔《飞鸟集》和柏拉图《理想国》。

  四、

  若您挑出的错误，没有得到采纳，欢迎您在豆瓣《挑错，有奖》文章评论区（

  https://book.douban.com/review/15494218/

  ）留言，供各位师友讨论，是否应该采纳。

  截至2023年10月10日，已经发出将近10个小红包。例如：有位师友指出，“，永远都是荒谬的”，应改为“

  ，这永远都是荒谬的

  ”。提出这个斧正意见的师友，已经获得小红包1个。该斧正意见，也已经体现在微信读书版中。

  您的斧正，不但将很快体现在钟书峰译本《

  社会契约论

  》微信读书版中，而且将很快体现在大约于2023年11月面世的最新版读客版中。

  卢梭《

  社会契约论

  》钟书峰译本，正是在师友的挑错中，一版再版、一印再印的。

  诚挚感谢各位师友的厚爱！

  《

  社会契约论

  》内容简介

  《

  社会契约论

  》，系世界思想史上最重要的经典著作之一，系“法国启蒙运动三书”之一，名列“在中国最有影响的十部法国书籍”第二位。其“人人生而自由，却无处不在枷锁中”的咏叹，对人民主权的追求，对人人平等的渴望，激荡着无数仁人志士的心灵。由于《

  社会契约论

  》具有极大影响力，罗伯斯庇尔评价卢梭“是法国大革命的先驱”，歌德评价卢梭“开创了一个新时代”，拿破仑评价“没有卢梭，就没有法国大革命”。梁启超评价：《

  社会契约论

  》，“法国大革命之原动力也；法国大革命，十九世纪全世界之原动力也”。

  《

  社会契约论

  》，既是政治哲学名著，又是文学经典名著；既思想深邃，又文笔优美，脍炙人口的佳句俯拾皆是。略辑几句，以飨读者：

  1、人人生而自由，却无处不在枷锁中。

  2、自以为是主子，却更像是奴隶。

  3、普世自由，是人性产物。

  4、人的首要法则，是维持生存；人的首要关注，是关注自身。

  5、人人生而自由平等，仅为自身利益才会让渡自由。

  6、奴隶在枷锁之下丧失了一切，甚至丧失了摆脱枷锁的愿望。

  7、强力造就了第一代奴隶，奴隶们的怯懦则使其终生为奴。

  8、放弃自由，就是放弃做人，就是放弃人权，甚至就是放弃义务。

  9、即使是最强者，也绝不可能强大到永远是主子，除非把强力转为权利、把服从转为义务。

  10、我承认，一切权力源自上帝。可是，一切疾病也源自上帝，难道意味着要禁止求医看病吗？

  《

  社会契约论

  》作者简介

  卢梭（Jean-Jacques Rousseau，1712年6月28日—1778年7月2日），法国十八世纪的伟大启蒙思想家、哲学家、教育家、文学家，法国大革命的思想先驱，杰出的民主政论家和浪漫主义文学流派的开创者，启蒙运动最卓越的代表人物之一。代表作《

  社会契约论

  》《论人类不平等的起源和基础》《爱弥儿》《忏悔录》等。

  

  钟书峰部分译作

  《

  社会契约论

  》译者简介

  钟书峰，法学博士，入选国家“双千计划”人才库，已出版翻译作品三百余万字，代表译著西塞罗《

  论法律

  》、卢梭《

  社会契约论

  》、孟德斯鸠《

  论法的精神

  》、贝卡里亚《

  论犯罪与刑罚

  》、托克维尔《

  旧制度与大革命

  》、泰戈尔《

  萨达那：生命的证悟

  》（《

  修行：生命的证悟

  》）等经典作品，深受读者欢迎，均一版再版、一印再印。

  欢迎大家转载，注明出处即可。

  延伸阅读：

  《社会契约论》有那么多译本，你最喜欢哪个译本？

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• 历史的细节

  作者：小换 发布时间：2020-12-03 15:38:31

  

  公主的一天

  5.2

  段张取艺工作室 / 2019 / 中信出版社

  这是我在豆瓣标记读书以来给出的的最低分。

  原本对这本书充满了期待。公主的一天，这是个很棒的想法，我期待看见历史生活中那些细节，看见一个个有血有肉的女子。

  然而，这本书只是把历史书上的文段摘录出来，翻译，稍作整理，然后拼凑在一天里。如果只是如此，我为什么不直接去读《汉书》呢？

  另外，还有这样的低级错误：侍女跑进来告诉长平公主，农民起义军已经打进北京城了。

  不过，这本书上的漫画还不错。

  以一个成年人的视角去评判一本童书可能有失偏颇。不过既然是给孩子看的，我希望这个系列可以严谨一点，有趣一点。

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• 播种和鉴别潜意识

  作者：今天来的陌生人 发布时间：2018-09-11 20:58:21

  播种和鉴别潜意识

  王晋康著《追杀K星人》: 外星人章鱼哥隐藏在水星，利时空隧道抓捕地球人，然后进行分解再组合，改变人的信仰，服从于章鱼哥，再送回地球作为间谍。但这种间谍容易被测谎仪之类的仪器鉴别，因此章鱼哥改进技术发展出新版间谍，不改变地球人的信仰，而是把间谍要实现的具体任务固化在地球人的潜意识里。新间谍自己也不知道自己是间谍，以他们保护地球的坚强意志，以保护地球为理由，却完成了章鱼哥发布的毁灭地球的潜意识命令。

  在小说中章鱼哥靠高科技重组人类，在人类的意识里种下潜意识。在电影《盗墓空间》里，是靠定制的梦境在人的意识里种下潜意识。这两种方法的目的是为了播种明确的潜意识，而一般的，不是绝对确定性的潜意识是心理学家研究的对象，有很多办法来影响，播种潜意识。

  小说的亮点在于设计了一种鉴别高级潜意识间谍的仪器，但仪器的有效性难说，小说里面也没有真正使用这个仪器。因为人的信仰没有改变，潜意识的任务只有在合适的特殊的场景下才会执行，执行的目的也是为了保护地球，所以似乎没有理由能靠仪器来鉴别。此外，催眠术是不是也是一种播种和鉴别潜意识的方法？

  在小说里，两个高级间谍在深刻自省的时候发现了自己是间谍的真相。搞笑的是最终发现章鱼哥只是同地球人开个玩笑而已。

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